El yassa es un plato picante marinado hecho con ave o pescado. Es original de Senegal, pero se ha hecho popular en todo el África Occidental.
El yassa au poulet, hecho con pollo, cebolla y limón, es una especialidad de la región de Casamance, al sur de Dakar, y una de las recetas más populares de todo el oeste de África.
Enlaces externos
Menús y recetas senegaleses del Africa Cookbook de la Universidad de Pensilvania (inglés) Receta de yassa de pollo.
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