Oliang u Oleng ( en tailandés โอเลี้ยง), es conocido como café helado tailandés se trata de una bebida a base de café helado,Dawn Campbell,Janet L. Smith, (1993), «The coffee book», Pelican Publishing Company, pp:115 que se fundamenta en una mezcla de café con soja, maíz, semillas de sésamo y otros aditivos. Es tradicional servirlo en Tailandia empleando un tung tom kah fe, es decir una especie de saquito atado a una anilla metálica. Suele ser una bebida servida con un fuerte sabor dulce. Janet Brown, (2008), «Tone Deaf in Bangkok: And Other Places», Things Asian Press, pp:4
Servir El Oliang se sirve a menudo acompañado de leche condensada o con una mezcla de leche evaporada, en algunas ocasiones edulcorado con un sirope. La bebida es tan popular que se suele comercializar en una mezcla pre-elaborada en polvo que es frecuente encontrarse en muchos supermercados de Asia.
Referencias
Categoría:Recetas de café Categoría:Gastronomía de Tailandia