Pitayó, es un centro poblado del municipio colombiano de Silvia (Cauca) el 3 de mayo de 1865, es uno de los cinco pueblos que conformaron el antiguo cacicazgo de Pitayó, junto con Jambaló, Quichaya, Pueblo Nuevo y Caldono.
Comunidad de Pitayó thumb|izquierda|border|200px|Calle thumb|derecha|border|200px|Comuneros
El centro poblado Pitayó, está ubicado al norte del municipio de Silvia (Cauca), al nororiente del departamento del Cauca y al suroeste del territorio colombiano, a 20 km de la cabecera municipal y a 85 km de la capital del departamento que es Popayán. Pitayó está situado en las estribaciones de la cordillera central a una altitud promedio de 3.000
La población del de Pitayó asciende a 5.624 habitantes, de los cuales 2.779 (49,41%) son hombres y 2.845 (50,58%) son mujeres. En Pitayó se conjugan etnias mestizas, que es fácilmente reconocible en otros sitios pues está dotado de buen humor y por ser un gran conversador.
Actividades económicas thumb|200px|izquierda|Ordeñando Como actividad económica más importante se destaca la ganadería de leche, el cultivo de la tierra y la actividad piscícola.
La tecnología se ha apropiado en muchos proyectos como la piscicultura. Es así como la estación piscícola de Quintero se ha convertido en un ejemplo de la misma y también en un sitio turístico que combina la producción, el deporte y la recreación en un hermoso proyecto comunitario.
Cooperativa de quesos de Pitayó La Cooperativa de Pitayó apropia tecnología suiza para la transformación de la leche en la producción de quesos de diferentes tipos como el campesino, mozzarella, doble crema, tilsit, provolone, andino y dambo, además de mantequilla y yogur.
Importancia de la lana en la cultura thumb|150px|derecha|Chumbe Es de anotar que el ganado ovino, aunque hoy poco se encuentra, representa una fuente cultural importante, ya que con la lana de estos animales las mujeres Paeces elaboran sus vestuarios tales como ruanas, cobijas, chumbes, mochilas.
Agricultura La tierra tiene un gran valor, pues representa el principio de la vida y es la fuente de producción de maíz, alimento básico para preparar sus comidas típicas como la mazamorra, arepas, mote (maíz pelado con ceniza y luego cocido), sango (sopa de maíz molido) y chicha (bebida alcohólica y fermentada). Véase también
Enlaces externos y referencias Vídeo. Mediante el enlace podrás conocer un poco de Pitayó Bibliografía Otras historias por Don Evelio Correa y el Profesor Macedonio Perdomo Documental "Oro: Necesidad o ambición" realizado por estudiantes de Comunicación Social de la Universidad del Cauca.
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