Sfenj (procedente de la palabra árabe isfenj, que significa esponja) se trata de un dulce en forma de rosquilla. Es originario de la ciudad marroquí de Oujda, pero muy típico en varias cocinas: la marroquí, la argelina y la tunecina. Fadwa y «Marruecos Escrito por Michelin» / MFPM Los sfenjs son frutas de sartén que se suelen comercializar en puestos callejeros y son servidos con miel o azúcar espolvoreada.
Referencias
Véase también Gastronomía de Marruecos Buñuelo o bimuelo
Categoría:Comida callejera Categoría:Repostería Categoría:Gastronomía de Marruecos Categoría:Gastronomía de Argelia Categoría:Gastronomía de Túnez