Clitopilus prunulus, comúnmente conocido como molinera o mojardón, es un hongo basidiomiceto comestible, de la familia Pluteaceae. Crece en bosques de frondosas o mixtos. La seta, o cuerpo fructífero, aflora en verano y otoño. El basónimo de esta especie es Agaricus prunulus Scop. 1772, y su epíteto específico, prunulus, significa "pequeña ciruela". Es un comestible muy apreciado, aunque no debe consumirse cruda.
Descripción Su seta, cuerpo fructífero, posee un sombrero gris blanquecino, de aspecto harinoso y entre 5 y 10 centímetros de diámetro. Tiene forma convexa en ejemplares jóvenes, y se va aplanando conforme madura, hasta quedar deprimido en el centro y con bordes son irregulares y ondulados. Las láminas son muy finas, tupidas y ligeramente decurrentes, y presentan un color blanco al principio y algo rosado más tarde. El pie es corto, macizo y flexible, y no suele superar los 5 centímetros de longitud. La base del pie es afelpada. El olor de su carne es agradable y muy característico, recordando al de la harina de trigo, razón por la que la seta se conoce con el nombre popular de "molinera". La esporada es rosada.
Posibilidades de confusión Es posible confundir la seta de este hongo con las de otras especies venenosas o no comestibles, como Clitocybe phyllophyla o Clitocybe dealbata, que también tienen olor harinoso y láminas aplastadas (pero elásticas y no como en el Prunulus que se rompen al pasar el dedo), pero sin tonos rosados y más duras que las Clitopilus prunulus.
Referencias
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