Bruno Oteiza (San Sebastián, 1970) es un cocinero español.
Biografía Cocinero mediático (Teledonosti, Telecinco, La Sexta, Nova, Canal Gourmet y Hogar Útil), comenzó en la cocina siendo muy joven. Su periplo formativo le llevó a restaurantes como el Mgescq, en Le Cabanon (Francia), el Kokotxa, de Inaxio Muguruza, el Samarri con Trucha Sarasua, y el hotel de Londres, con Antxon Araneta, uno de sus pilares educativos. Posteriormente llegó a Melilla, y de allí al Akelarre con Pedro Subijana, el Café de Oriente de Madrid, con Kenji Morita, donde aprendió cocina oriental de la que es gran seguidor, y en el hotel Cristina de Fregenal de la Sierra, en Badajoz. De allí se trasladó a México, D. F., donde pasaría por las cocinas del Faro de Belgrado, el restaurante La Barandilla y, en los últimos diez años, en el restaurante Tezka, de la mano de Juan Mari Arzak, que asesora al establecimiento.Bruno Oteiza triunfa, Diario vasco, 19/07/09. Considera a Arzak como uno de los mejores cocineros del mundo, además de uno de sus mejores amigos y un gran profesor.Bruno Oteiza «Arzak es un 9,5 en todo... O sea, el mejor del mundo», ABC, 29/04/2010.
Oteiza es, en la actualidad (2010), propietario de los restaurantes D.O. junto a Pablo San Román, el Biko, considerado entre los 50 mejores del mundoBruno Oteiza, el cocinero de la Sexta, entre los 50 mejores cocineros del mundo, Europapress, 30/05/2010. y el restaurante del hotel Grand Velas, de cocina de autor, en Playa Carmen (Riviera Maya, México), todos ellos en México.
Premios y reconocimientos 2010 Su restaurante Biko es incluido en la "The World's 50 Best Restaurant Awards".
Obra Televisión A tu lado, programa de Telecinco Cocina con Bruno Oteiza, programa de La Sexta y Nova.Cocina con Bruno.
Libros Cocina para 2: Las recetas del programa de televisión. Autores: Enrique Fleischmann, Bruno Oteiza, Ramón Roteta. Editor: Bainet Media. 2007. 198 páginas. ISBN 8496177319, 9788496177314.Ver datos.
Notas y referencias
Categoría:Cocineros del País Vasco Categoría:Empresarios del País Vasco Categoría:Presentadores de televisión de España Categoría:Presentadores de televisión del País Vasco Categoría:Restauradores de España Categoría:Nacidos en San Sebastián