Codium es un género de algas perteneciente a la familia Codiaceae. Tiene unas 50 especies distribuidas por todo el mundo.
Descripción El género tiene dos formas de talos, bien erectos o postrados. Las plantas son erectas dicotómicamente ramificadas de hasta 40 cm de largo con ramas que forman una estructura esponjosa compacta, no calcárea. Las ramas finales forman una capa superficial de tejido en empalizada como corteza de utrículos. Las especies con talos postrados o globulares con una superficie aterciopelada, las ramas terminales forman una corteza cerrada de utrículos. Sobre los utrículos se encuentran los gametangios masculinos y femeninos, respectivamente. Éstos liberan los gametos móviles y por anisogamia forman un zigoto diploide, que por mitosis crecerá y formará un nuevo individuo.
Distribución Tiene una distribución cosmopolita, encontrándose en China, Japón, en el Pacífico, en América desde Alaska hasta el Cabo de Hornos, en Australia y Nueva Zelanda, islas británicas, bahía de Cádiz, España, Noruega, Dinamarca y los Países Bajos.
Consumo thumb|right|La especie Codium tomentosum expuesta a la venta en una pescadería.
En crudo, con ensaladas, aliños, ensaladillas y salpicones, o acompañando sashimis, tatakis, tartares, ceviches, usuzukuris y makis. Encurtidas aportan gran aroma. Puede usarse como guarnición de sopas o cremas frías. Al igual que el ogonori ofrece cremosidad y fuerte sabor en arroces, paellas, fideúa, risottos y guisos marineros.
Especies Codium adhaerens Codium arabicum Kuetz. Codium bulbopilum Setch. Codium bursa C. Agardh , 1817 Codium carolinianum Codium cuneatum Setch. & Gardn. Codium decorticatum (Woodward) Howe Codium difforme Codium divaricatum Gepp. Codium edule Codium elongatum Codium foveolatum Howe Codium fragile (Suringar) Hariot Codium geppii Schmidt Codium hubbsii Dawson, 1950 Codium intertextum Codium isthmocladum Vickers, 1905 Codium johnstonei Silva Codium mamillosum Harv. Codium reediae Codium repens P.Crouan et H.Crouan ex Vickers Codium ritteri Setchell et Gardner, 1903 Codium saccatum Codium setchellii Gardner, 1919 Codium simulans Codium spongiosum Harv. Codium taylori Silva Codium tomentosum Stackh. Codium vermilara Codium archiety y otras más
Referencias
Enlaces externos
Categoría:Codiaceae