thumb|Ensalada de siete capas que contiene la crema en una de ellas. thumb|Crema de ensaladas con langostinos. La crema de ensaladas es una salsa emulsionada de color aproximadamente amarillo que ronda la cantidad de un cuarto (a mitad) de aceite en agua. Su elaboración era similar a la de la mayonesa (mezcla de yema de huevo y vinagre),Awrie Ryan, (1991), «Chemistry for You: Revised National Curriculum Edition of Gcse»,Nelson Thornes, pp:21 y su empleo en las preparaciones de las ensaladas cobra su nombre.
Usos Fue introducido en la cocina anglosajona en los años 1920s,UK Ministry of food rules, 1945 y permaneció popular como aliño de ensaladas así como pasta para untar los sandwiches.
Véase también Salsas Mahonesa
Referencias
Enlaces externos Heinz Salad Cream (official site)
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