thumb|El té forma parte de la tradición cultural de Marruecos. thumb|Vasos de té marroquíes. thumb|Una tetera marroquí metálica, tal como aparece en la pantalla de un escáner para equipaje de mano. La cultura del té en Marruecos ( - al-shāy , Árabe marroquí y en Tamazight: ⴰⵜⴰⵢ - اتاي - Ataí) se define por la forma y tradiciones en la forma de servir el té (exclusivamente té verde) en Marruecos, donde suele ser servido junto con los alimentos. La tradición se ha extendido a lo largo del Norte de África (zona del Magreb), partes del Sahel, y el sur de España. El té ocupa un puesto muy importante en la cultura de Marruecos y es considerada una expresión artística. Debido a su consumo Marruecos es uno de los mayores importadores de té en el mundo. Es considerado desde el punto de vista social como una bebida de cortesía y hospitalidad servido como agasajo a los huéspedes. Es considerado como una falta de educación rechazar invitación a un té. Es costumbre que el té sea elaborado por hombres (generalmente preparado por el cabeza de familia).
Historia Es creencia de los investigadores que el té se introdujo en Marruecos a comienzos del ."Couscous and Other Good Food from Morocco", Paula Wolfert, William Morrow Cookbooks; 1st Perennial Library Ed edition (1987),pp:328 A pesar de ello hay noticias anteriores de Ismaíl de Marruecos que pidió como rescate de marineros europeos unas sacas de té. El escritor y viajero Paul Bowles describe los rituales del té marroquí en algunas de sus novelas.
Servir Se suele servir, por regla general antes y después de las comidas. Y se prepara a cualquier hora del día y la noche, siempre que un invitado entre en una casa marroquí. Por regla general se sirve en pequeños vasos de caña, plateados y decorados con diversos colores. El té posee un intenso sabor dulce y un aroma a menta. En algunas ocasiones, si la estación es la adecuada, se suele añadir algunos capullos del árbol del naranjo.
Preparación No existe una forma estándar de preparación y es habitual que cada marroquí lo prepare "a su manera". No obstante hay una forma básica que consiste en el empleo de té verde, de las variedades té Gunpowder y Chun Mee. El uso de hojas de menta frescas (secas no suelen ser aceptadas). La tetera debe estar muy limpia.
Véase también Cultura de Marruecos Gastronomía de Marruecos
Referencias
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