thumb|Arroz al azafrán básico, hecho con un cubo de caldo y azafrán.
El arroz al azafrán es un plato hecho de azafrán, arroz blanco y también habitualmente un cubo de caldo vegetal. Se encuentra en las tradiciones culinarias de muchos países, bajo una u otra forma.
Variantes
India
En India, el arroz al azafrán se hace con arroz basmati, azafrán, cubo de caldo vegetal, mantequilla y hoja de laurel.
Turquía
En Turquía, el arroz dulce al azafrán llamad zerde se hace con arroz blanco, azafrán, azúcar, agua de rosas, piñón tostados y pistacho picado.
Enlaces externos
Arroz al azafrán indio en AllRecipes.com (inglés) en RecipeZaar (inglés)
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