thumb|right|Un sándwich abierto de atún, con tomate y guacamole. El sándwich de atún es un tipo de sándwich muy popular, que usualmente se realiza con atún de lata, mayonesa y vegetales. En algunas variantes se usa aceite de oliva en lugar de mayonesa. The New York Times lo denomina la «quintaesencia» de los sándwiches.Lo más puro, perfecto. Diccionario de la lengua española Espasa-Calpe 2005. Wordreference.com. Consultado el 27 de junio de 2010.Burros, Marian. Cookbooks fail in search for the quintessential tuna sandwich. Reimpreso el 12 de marzo de 1985 en The Review Spokesman. (en inglés)Consultado 3 de enero de 2009 El Daily Mail dice que es «la base de los acelerados almuerzos de oficina de toda una generación».
Ingredientes y preparación Un sándwich de atún tradicional se prepara usualmente con atún de lata, mayonesa y diversos verduras, como lechuga, tomate, pepinillos, cebolla, aceitunas negras y aguacate. Otras preparaciones usan en lugar de mayonesa, aceite de oliva, crema o vinagre. Existe una variante en la que se agrega al sándwich, rebanadas de tomate y queso americano, sobre un muffin inglés, se sirve con el queso fundido.
Información nutricional miniaturadeimagen|Sándwich de atún El atún es un alimento relativamente alto en proteínas y con alto contenido de Omega-3. Un sándwich realizado con 100 gramos de atún y dos rebanadas de pan blanco tostado, contiene aproximadamente 287 calorías, 96 de las cuales son de grasa. Contiene además 20 gramos de proteínas y 27 gramos de carbohidratos.Nutrition Facts and Analysis for Fish, tuna salad Nutritiondata.com. (en inglés) Consultado 3 de enero de 2009Nutrition Facts and Analysis for Bread, white, commercially prepared, toasted Nutritiondata.com. (en inglés) Consultado 3 de enero de 2009
Un sándwich de atún de preparación comercial tendrá más calorías sobre la base de su tamaño. Un Subway de atún de 15 cm y 250 g tiene 530 calorías, 280 provenientes de la grasa, alrededor de 1 g de sodio y 22 g de proteínas.Subway Restaurants official web site nutrition page Subway.com. (en inglés) Consultado 3 de enero de 2009
Véase también Sándwich de tocino Sándwich de Bolonia Sándwich de pollo
Referencias
Enlaces externos Recetas de sándwich de atún Recetario de Cocina.com
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