thumb|Vuelve tortillas de plástico El vuelvetortillas, heredero del plato tortillero de la alfarería tradicional, es un plato redondo, ancho y de poco fondo, con un pomo, asa o agarre circular sobresaliendo en su base, que facilita su uso para «dar la vuelta» a la tortilla de patatas en la sartén, en el proceso de su elaboración, para que ambos lados de la tortilla se hagan por igual.
Su diámetro suele ser superior a los 28 cm del de las sartenes tortilleras estándar.Myriam Denis,Montserrat Matas Pla, (2003), «Entrecruzar culturas: competencia intercultural y estrategias didácticas», De Boeck Université, pp:95 El material más común con el que están elaborados son diversos tipos de cerámica, y pueden estar decorados. Es una pieza frecuente en la alfarería gallega con el nombre de viradeira; también puede aparecer nombrado como ‘vuelta tortillas’ o ‘gira tortillas’.
Existen modelos en madera y en plástico. En su lugar, se puede emplear un plato grande llano o poco hondo.
Notas
Referencias
Bibliografía
Categoría:Utensilios de cocina de España Categoría:Objetos de alfarería y cerámica