thumb|Bánh canh con cerdo, bolas de pescado, pastel de gamba y tofu frito. El bánh canh (literalmente ‘sopa pastel’) es un fideo grueso vietnamita que puede hacerse con una mezcla de arroz purificado y tapioca en polvo o con harina de trigo.
Variantes
En los platos de sopa de bánh canh los fideos pueden combinarse con varias sopas de bases, como:
Bánh canh cua: una sopa de cangrejo espesa y fuerte. Bánh canh bột lọc: una versión más traslúcida del fideo. Bánh canh chả cá: incluye salchicha de pescado y es popular en el centro y sur de Vietnam. Bánh canh Trảng Bàng: bánh canh hecho en la ciudad del sureste de Vietnam Trang Bang, servido con cerdo cocido, papel de arroz y hierbas locales. Bánh canh tôm: un caldo con sabor a gamba que también se mezcla con leche de coco.
Véase también
Udon Cu mian Shahe fen Fideos de arroz
Enlaces externos Receta de los fideos Bánh canh (español) El famoso cerdo cocido de Trang Bang (inglés) Banh canh cua (inglés)
Categoría:Comida callejera Categoría:Sopas y estofados de Vietnam Categoría:Platos de cerdo