thumb|Zippuli ya listos.

La zippula (plural zippuli) es un producto casero típico de la región italiana de Calabria (en particuar de las provincias de Regio de Calabria, Catanzaro y Vibo Valentia) que se prepara en Navidad pero también en numerosos festivales de verano del país. La zippula puede prepararse con o sin anchoas dentro.

No debe confundirse con la zeppola calabresa, que es dulce.

El nombre proviene del latín tardío zippula, que se refiere a un dulce hecho con masa y miel. Se prepara con patata, harina, sal, levadura de cerveza y agua.

Nota

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