El iditol es un polialcohol que forma parte de diversas reacciones metabólicas en los organismos vivos. Se presenta en isómeros como el L-iditol. Aparece, no obstante rara vez en la naturaleza, la rara excepción es en los zumos de cerezas junto con el sorbitol.Richard Cammack, Anthony Donald Smith, Teresa K. Attwood, Peter Campbell (2000). «Oxford dictionary of biochemistry and molecular biology».
Véase también Idosa
Referencias
Categoría:Azúcares alcohólicos