La Copa de la UEFA 1980-1981 se disputó entre septiembre de 1980 y mayo de 1981, con la participación total de 64 equipos distintos, representantes de 31 federaciones nacionales afiliadas a la UEFA.
La final, disputada a doble partido el 6 y el 20 de mayo de 1981 enfrentó al Ipswich Town FC y al AZ Alkmaar, con victoria del equipo inglés por un marcador global de 5-4.
Primera ronda Equipo Local IdaResultadoEquipo Visitante IdaIdaVueltaPSV Eindhoven 3:2 Wolverhampton Wanderers3:1 0:1Hamburgo 7:5 Sarajevo4:2 3:3IF Elfsborg 1:2 St. Mirren1:2 0:0KuPS 0:14 Saint-Étienne0:7 0:7Ipswich Town 6:4 Aris Salónica5:1 1:3Bohemians ČKD Praga 4:3 Sporting de Gijón3:1 1:2Manchester United 1:1 (v.) Widzew Łódź1:1 0:0Juventus 6:4 Panathinaikos4:0 2:4Kaiserslautern (v.) 3:3 Anderlecht1:0 2:3Standard Lieja 3:2 Steaua Bucarest1:1 2:1Twente 5:3 IFK Göteborg5:1 0:2Dinamo Dresde 2:0 FK Napredak Kruševac1:0 1:0VfB Stuttgart 10:1 Pezoporikos Larnaca6:0 4:1Ballymena United 2:4 ASK Vorwärts Frankfurt2:1 0:3ÍA Akraness 0:10 Köln0:4 0:6Sliema Wanderers 0:3 Barcelona0:2 0:1Porto 2:0 Dundalk1:0 1:0Grasshoppers 8:3 Kjøbenhavns Boldklub3:1 5:2RWD Molenbeek 3:4 Torino1:2 2:2(pr)Magdeburgo 5:3 Moss FK2:1 3:2Argeş Piteşti 0:2 Utrecht0:0 0:2Shakhtar Donetsk 1:3 Eintracht Frankfurt1:0 0:3Sochaux 3:2 Servette2:0 1:2Vasas 1:2 Boavista0:2 1:0Fenerbahçe 1:3 Beroe Stara Zagora0:1 1:2Linzer ASK 2:6 Radnički Niš1:2 1:4Dinamo de Kiev 1:1 (v.) Levski Sofia1:1 0:0AZ Alkmaar 10:0 FA Red Boys Differdange6:0 4:0Śląsk Wrocław 2:7 Dundee United0:0 2:7KSC Lokeren 2:1 Dinamo Moscú1:1 1:0Zbrojovka Brno 5:1 VÖEST Linz3:1 2:0Újpest Dózsa 1:2 Real Sociedad1:1 0:1
Rondas finales
Final Ida 306 de mayo de 1981, </span> — espectadores 1 POR Paul Cooper 2 DEF Mick Mills 10px|Capitán 5 DEF Russell Osman 6 DEF Terry Butcher 3 DEF Steve McCall 4 MED Frans Thijssen 7 MED John Wark 8 MED Arnold Mühren 9 DEL Paul Mariner 10 DEL Alan Brazil 11 DEL Eric GatesDT Bobby Robson 1 POR Eddy Treijtel 2 DEF Richard van der Meer 3 DEF John Metgod 4 DEF Ronald Spelbos 5 DEF Hugo Hovenkamp 10px|Capitán 6 MED Jan Peters 7 MED Jos Jonker 8 MED Peter Arntz 9 MED Kristen Nygaard10px 57' 10 DEL Kees Kist 11 DEL Pier TolDT Georg KeßlerSustituciones 12 DEL Kurt Welzl10px 57'Goles10px30'John Wark1-010px47'Frans Thijssen2-010px55'Paul Mariner3-0AmonestacionesÁrbitro18px|Bandera de Alemania Oriental Adolf Prokop
Vuelta 4220 de mayo de 1981, </span> — espectadores 1 POR Eddy Treijtel 2 DEF Hans Reijnders 4 DEF John Metgod 3 DEF Ronald Spelbos 5 DEF Hugo Hovenkamp 10px|Capitán 6 MED Jan Peters 9 MED Jos Jonker 8 MED Peter Arntz 10 MED Kristen Nygaard 7 DEL Kurt Welzl10px 80' 11 DEL Pier Tol10px 46'DT Georg Keßler 1 POR Paul Cooper 2 DEF Mick Mills 10px|Capitán 5 DEF Russell Osman 6 DEF Terry Butcher 3 DEF Steve McCall 4 MED Frans Thijssen 7 MED John Wark 8 MED Arnold Mühren 9 DEL Paul Mariner 10 DEL Alan Brazil 11 DEL Eric GatesDT Bobby RobsonSustituciones 12 DEL Kees Kist10px 46' 14 MED Rick Talan10px 80'Goles10px 7'Kurt Welzl1-110px25'John Metgod2-110px40'Pier Tol3-210px73'Jos Jonker4-210px 4'Frans Thijssen0-110px32'John Wark2-2AmonestacionesÁrbitro18px|Bandera de Alemania Walter Eschweiler
Máximos goleadores JugadorEquipoGoles John Wark Ipswich Town 14
1980-81 Copa de la UEFA Copa de la UEFA