La salsa marrón dependiendo del contexto culinario puede referir a diversos tipos de salsas: Salsa marrón obtenida directamente de un caldo de carne o glaze muy empleado en las cocinas de Francia así como en Escandinavia. La salsa especial denominada steak sauce: La salsa HP Una de las más conocidas en EE. UU. es la A1 Steak Sauce.
En las cocinas asiáticas Salsas gravy. A las salsas basadas en salsa de soja. A la salsa de ostras. A la salsa teriyaki