miniaturadeimagen|Hígado, hueva y lecha de abadejo de Alaska thumb|Mentaiko.
La hueva de abadejo es la hueva del abadejo de Alaska. La hueva marinada es un ingrediente frecuente en la cocina japonesa y la cocina coreana. En Japón se le llama tarako (鱈子) o mentaiko (), y en Corea myeongnan jeot () .
Japón El mentaiko se elabora en diversos sabores y colores, y está disponible en los principales aeropuertos y estaciones de tren. Suele comerse con onigiri, pero también puede disfrutarse solo, acompañado de sake. Una variedad especial es el . Es un producto originario del Hakata, Fukuoka.
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