Vallehondo es una pequeña aldea española del municipio de San Lorenzo de Tormes, perteneciente a la provincia de Ávila, en la comunidad autónoma de Castilla y León.

Toponimia No se sabe a ciencia cierta de donde procede el nombre del pueblo. Es posible que al encontrarse el Barrio de Abajo en una especie de valle, se le pusiese el nombre de Vallehondo También es conocido como el Pueblo de las 3 mentiras, ya que ni es pueblo, ni es valle, ni es hondo.

Geografía miniatura|Panel con el nombre de la localidad y el escudo heráldico del Ayuntamiento de San Lorenzo de Tormes

Ubicada en la comarca del Alto Tormes, limita al norte con La Horcajada (Ávila), al este con San Lorenzo de Tormes, al sur con El Barco de Ávila y al oeste con El Tejado. Está situado en el límite de las provincias de Salamanca, Cáceres y Ávila, al suroeste de ésta, siendo cabeza natural de la comarca formada por los Valles del Tormes y del Aravalle, más conocida como Alto Tormes. Al hallarse en las inmediaciones de la sierra de Gredos, su clima es continental alpino, con inviernos fríos y veranos suaves.

Historia A mediados del , el lugar tenía contabilizadas 19 casas. Aparece descrito en el decimoquinto volumen del Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar de Pascual Madoz de la siguiente manera:

miniatura|Ermita de la Inmaculada

Demografía Actualmente están censados en el pueblo 28 personas, 13 varones y 15 mujeres aunque su población está muy envejecida.https://www.sanlorenzodetormes.es/ La evolución demográfica del pueblo en los últimos 10 años ha sido la siguiente:http://www.ine.es

Año Población Total Varones Mujeres 2000 37 22 15 2001 34 19 15 2002 32 17 15 2003 30 15 15 2004 34 18 16 2005 31 16 15 2006 31 14 17 2007 30 14 16 2008 31 17 14 2009 27 15 12 2010 28 13 15

Fuente: http://www.ine.es/

Gastronomía

La gastronomía de la zona está basada en los productos de la tierra, fruto del clima frío y seco, y con abundante agua de gran pureza.

El producto estrella de la gastronomía son las judías de El Barco de Ávila, que cuentan con el segundo Consejo de Denominación Especifica más antiguo de España. Así, se trata del primer producto leguminoso reconocido con la "Indicación Geográfica Protegida" (orden de 5 de enero de 1989 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), adelantándose a la fabada asturiana (orden de 6 de julio de 1990). Ambos productos están en la actualidad inscritos en el registro comunitario desde 1996. miniatura|Carne de Ávileña Son judías secas separadas de la vaina, procedentes de plantas de la familia de las leguminosas, especie Phaseolus communis, de las variedades blanca redonda, blanca riñón, morada larga, morada redonda, arrocina, planchada y judión de Barco, enteras y destinadas a consumo humano. Existen formas tradicionales y propias de la localidad de preparar las diferentes variedades de judías que se producen dentro de la zona protegida.

Entre otros cultivos de la zona podemos citar a la patata, de la que encontramos una gran cantidad de variedades; se suele preparar machacada y mezclada con pimentón y algún torrezno, llamándole a este guiso patatas revueltas o revolconas. También encontramos gran cantidad de manzanos, de distintas variedades, destacando la manzana reineta, acaparando la zona hasta hace pocos años la producción española de manzana reineta.

Además, en la zona se encuentran carnes de gran calidad debido a la abundancia de los pastos, concretamente la ternera avileña, que cuenta con denominación específica.

También son destacables las truchas del Tormes y los embutidos producidos en la zona.

Economía La localidad cuenta con dos casas rurales, El Ameal y La Molinera.

Eventos y festejos La fiesta se celebra siempre en el primer fin de semana de agosto normalmente. Es una fiesta privada organizada por la Peña "Los Marchosos", y en la cual suelen participar y ayudar la mayoría de integrantes del pueblo. Los festejos consisten en lo siguiente:

Primer sábado de agosto: procesión recorriendo los dos barrios del pueblo, el de Arriba y el de Abajo, aperitivo en la plaza del pueblo, aderezada con la orquesta-charanga (suele ser típica la sangría), cena en la plaza mayor con productos típicos de la tierra, embutidos. Primer domingo de agosto: comida en la plaza del pueblo que suele cocido, tortilla, migas o las típicas patatas "machaconas" aderazadas con panceta de cerdo.

Referencias

Bibliografía

Enlaces externos

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