290px|miniatura|Agricultura intensiva de la provincia de Almería. La agricultura fue hasta la década de 1960 el soporte principal de la economía española, pero actualmente emplea solo alrededor del 6% de la población activa, por lo que España, ya no es un país agrario.Actividad, ocupación y paro en la agricultura y pesca
Los principales cultivos son el olivo, cebada, trigo, remolacha azucarera (o betabel), maíz, patatas (o papas), centeno, avena, arroz, tomates y cebolla. El país tiene también extensos viñedos y huertos de cítricos y olivos. Las condiciones climáticas y topográficas hacen que la agricultura de secano sea obligatoria en una gran parte de España. Las provincias del litoral mediterráneo tienen sistemas de regadío desde hace tiempo, y este cinturón costero que anteriormente era árido se ha convertido en una de las áreas más productivas de España, donde es frecuente encontrar cultivos bajo plástico. Buen ejemplo de ello lo hallamos en la Provincia de Almería, donde se encuentra la mayor extensión de invernaderos del mundo, la cual, gracias a la enorme producción de productos hortofrutícolas le ha valido a Almería el título de "Huerta de Europa".
En el valle del Ebro se pueden encontrar proyectos combinados de regadío e hidroeléctricos. Grandes zonas de Extremadura están irrigadas con aguas procedentes del río Guadiana por medio de sistemas de riego que han sido instalados gracias a proyectos gubernamentales (Plan Badajoz y regadíos de Coria, entre otros). Las explotaciones de regadío de pequeño tamaño están más extendidas por las zonas de clima húmedo y por la huerta de Murcia y la huerta de Valencia.
Producción española En 2018, España produjo:
9,8 millones de toneladas de aceitunas (mayor productor del mundo); 9,1 millones de toneladas de cebada (quinto productor mundial); 7,9 millones de toneladas de trigo (19.º productor mundial); 6,6 millones de toneladas de uva (cuarto productor mundial, detrás de China, Italia y Estados Unidos); 4,7 millones de toneladas de tomate (octavo productor mundial); 3,8 millones de toneladas de maíz; 3,6 millones de toneladas de naranja (sexto productor mundial); 2,8 millones de toneladas de remolacha azucarera, que se utiliza para producir azúcar y etanol; 2 millones de toneladas de patata; 1,9 millones de toneladas de mandarina (segundo productor más grande del mundo, solo detrás de China); 1,4 millones de toneladas de avena (tercer productor mundial, solo detrás de Rusia y Canadá); 1,2 millones de toneladas de cebolla (17.º productor mundial); 1,2 millones de toneladas de ají (quinto productor mundial); 1,1 millones de toneladas de sandía (el 14.º productor mundial); 1 millón de toneladas de limón (séptimo productor mundial); 950 mil toneladas de girasol (undécimo productor mundial); 934 mil toneladas de lechuga y achicoria; 903 mil toneladas de melocotón (cuarto productor mundial, solo detrás de China, Italia y Grecia); 818 mil toneladas de arroz; 725 mil toneladas de coliflor y brócoli; 717 mil toneladas de calabaza; 664 mil toneladas de melón; 649 mil toneladas de triticale; 562 mil toneladas de manzana; 492 mil toneladas de caqui (segundo productor mundial, solo detrás de China); 388 mil toneladas de centeno (octavo productor mundial); 386 mil toneladas de plátano; 382 mil toneladas de zanahorias; 344 mil toneladas de fresa (sexto productor mundial); 339 mil toneladas de almendra (segundo productor mundial, solo por detrás de EE. UU.); 332 mil toneladas de pera; 273 mil toneladas de ajo; 262 mil toneladas de guisante seco; 238 mil toneladas de berenjena; 213 mil toneladas de repollo; 208 mil toneladas de alcachofa (tercer productor mundial, detrás de Italia y Egipto); 176 mil toneladas de albaricoque (sexto productor mundial);
Además de pequeñas producciones de otros productos agrícolas. Producción de España en 2018, por FAO
Factores que condicionan la agricultura de España
Físicos miniatura|Viñedos de La Rioja. La altitud: España es un país con una altitud media elevada (unos 600 metros), y considerando que la altitud óptima para el desarrollo de la agricultura se sitúa alrededor de los 200 metros, podemos ver que solo el 11,4% del territorio español presenta esa altitud óptima para su desarrollo. El clima: El territorio español recibe una media de 2500 horas de sol, que es elevada, incluso en invierno, pero también la mayor parte del país sufre frecuentes y acusadas heladas que afectan, a veces de manera catastrófica, a muchos cultivos. El reparto de precipitaciones también es muy irregular, sobre todo en las regiones de clima mediterráneo, en los que casi el total de las precipitaciones anuales caen en un periodo corto de tiempo. La erosión: Las fuertes lluvias que se producen sobre todo en las regiones mediterráneas, arrastran gran cantidad de tierra de las zonas de cultivo elevadas, depositándolas en los embalses, aterrándolos o termina en el mar. En las zonas con abundante vegetación se amortigua mucho la erosión, pero donde la vegetación es escasa y las precipitaciones torrenciales, como ocurre en muchas zonas de España, el problema se agiganta
Históricos La protección ganadera: Durante la Edad Media los reyes cristianos se preocuparon más de la ganadería que de la agricultura. Se formaron juntas de ganaderos para garantizar el alimento de los animales, principalmente ovinos de producción lanera, que al fin se unieron en el Honrado Consejo de la Mesta, reconocido por Alfonso X en el año 1273. Aseguraba el exclusivo uso para el ganado de cañadas y el aprovechamiento de baldíos, barbechos y rastrojos. Etapa de preponderancia agrícola en el siglo XVIII: A finales del , cerca del 70 por ciento de la tierra pertenecía a la Iglesia, a la beneficencia, a la nobleza o eran bienes comunales pertenecientes a los municipios. En el la supresión de los privilegios de la Mesta y la desamortización permitieron aumentar el área labrada y liberalizaron la posesión de la tierra.
Últimas transformaciones: miniatura|Rebaño de ovejas camino de sus pastos. Después de la guerra civil, se iniciaron planes de transformación y mejora de la agricultura. Ampliación del área regada: Desde los embalses construidos se derivaron las aguas en las distintas cuencas mediante canales. En la del Ebro, los canales de Bardenas, Monegros, Cinca etc. En el Duero, las zonas del Páramo Leonés, en el Tajo con el canal de Estremera y Alberche y en el Guadiana los de Orellana y Montijo. Concentración parcelaria: Las sucesivas transmisiones de la propiedad rústica habían dejado la tierra muy parcelada. Para remediar esta desventaja se inició en 1956 la concentración parcelaria, y en el año 1982 la superficie media por parcela había pasado de 0,34 a 2,58 ha.
Problemas y contrastes actuales:
Población agraria y explotaciones: La población activa agraria se ha reducido mucho en los últimos decenios, llegando a ser en 2006 del 5% por ciento de la población trabajadora. La emigración afecta a la población joven, jornaleros e incluso pequeños propietarios que dejan sus propiedades en manos de quienes permanecen como agricultores. Las técnicas: En las zonas de regadío se ha extendido la práctica de los cultivos forzados. Un auténtico mar de plásticos protectores se extiende ahora por los regadíos de distintas áreas ribereñas del Mediterráneo. Resultados económicos:El ensanchamiento del área regada, el cultivo bajo plásticos protectores, la mecanización, la selección de semillas y, en general, las mejoras introducidas han elevado los rendimientos de los cultivos.
Normativa A nivel estatal, el sector se encuentra regulado por la Ley 19/1995, de 4 de julio, de Modernización de las Explotaciones Agrarias.Ley 19/1995, de 4 de julio, de Modernización de las Explotaciones Agrarias. En su desarrollo, se establece, con carácter anual, la renta de referencia agraria, quedando fijada para el año 2014 en la cuantía de 28.165 euros.Orden AAA/2186/2013, de 15 de noviembre, por la que se fija para el año 2014 la renta de referencia
Trascendencia del sector agrario en la economía española A continuación se muestra un cuadro que refleja la participación del sector agrario en el Producto interior bruto /PIB de España a lo largo del y el porcentaje de empleo ocupado en este sector, durante el mismo periodo. Es preciso recordar que el sector agrario comprende tanto la agricultura, la ganadería y el aprovechamiento forestal. De la información mostrada se desprende la pérdida de importancia relativa de este sector dentro de la economía:
Año% PIB % Empleo 190146,466,7193034,647,31940 31,951,9195026,5 48,9196022,641,719759,723,419807,219,819856,418,119904,511,219953,59,8 2007] 2,5520132,624,2920172,7 4Fuente: (1901-1995) Antonio Rayo Romero, curso de estructura económica de España (2009)Instituto nacional de estadística
Superficies y producciones agrícolas
La superficie cultivada en España alcanza un total de alrededor de 24,8 millones de hectáreas, ocupando el segundo lugar de la Unión Europea, por detrás de Francia.Agricultura y ganadería en España, Encuesta sobre la Estructura de las Explotaciones Agrícolas, Boletín informativo del Instituto Nacional de Estadística]
Producción agrícola española de los producto más importantes económicamente en el año 2005 (en Miles de t.)Superficies y producciones agrícolas, pag 64 Descarga del documento PDF Superficies y producciones agrícolas
ProductosVolumen ProductosVolumenTrigo3.815Pimiento1.042,1Cebada4.456,9Fresa308 Maíz 4.119,6Ajo145,3 Arroz838,7 Judías verdes214,7 Patata2.604Naranja2.294,6 Remolacha azucarera7.275,7Mandarina 2.125,5 Algodón346,1Limón896,5 Girasol360,9Manzana769,9 Alfalfa verde10.150Melocotón1,198,3 Lechugas1.026,7Plátano356,2 Melón1.118,3Vino y mosto (miles hl)39.772,9 Tomate4.643,8Aceite de oliva786,3 Distribución de la tierra por tipo de cultivo ( año 2005 ) en ( Ha )Superficies y producciones agrícolas, pág 61 Descargar documento PDF
miniatura|Espiga de cebada. Los cereales de grano son el grupo de cultivos que más superficie ocupa en España. {| class=wikitable |Tipo de cultivo||Superficie||Tipo de cultivo||Superficie |- |Cereales grano||6.840.985||Frutales cítricos||306.557
|Leguminosas||410.730 || Frutales no cítricos||1.062.142 |- |Tubérculos||72.420||Viñedo||1.149.749
|Industriales||728.898||Olivar||2.456.719 |- |Forrajeros||852.630||Otros cultivos leñosos||59.940
|Hortalizas||199.668||Viveros||16.218 |- |Flores y ornamentales||1.707||
|Total cultivos herbáceos (A)||9.107.038||Total cultivos leñosos (D)||5.051.325 |- |Superficie en invernadero||65.218||
|Barbecho||3.319.193||Huertos familiares||100.904 |- |Otras tierras de labor (B)||3.319.193||| Otras tierras de cultivo (E)||166.122
|Total tierras de labor (C=A+B)||12.426.231||Total tierras de cultivo (C+D+E)||17.643.678 |- |||||Prados y pastizales|| 7.329.335
|||||Superficie forestal arbolada||11.546.276 |- |||||Otras superficies||13.968.521
|||||Superficie geográfica||50.487.836'
Los grupos de cultivos agrícolas Cereales +Producción de cereales en España en 2022 (kg) Cereales grano: Resumen nacional de superficie, rendimiento y producción, 2022Trigo6.247.008Cebada6.717.291Avena833.914Centeno181.497Escaña485Triticale610.060Tranquillón (mezcla de trigo y centeno)90.408Otras mezclas de cereales de invierno6.568Arroz (cáscara)354.490Maíz3.590.260Sorgo14.628Mijo1.594Alforfón o trigo sarraceno528Alpiste351Otros cereales5.145Total18.658.114
Trigo, cebada, avena y centeno