La zamburiña (Chlamys varia) es una especie de molusco bivalvo de la familia Pectinidae. Es de aspecto similar a la vieira.
Taxonomía Se reconocen las siguientes subespecies: Chlamys varia nivea Chlamys varia varia
Ecología Se alimenta del plancton que filtra del agua a través de su sifón.
Usos La zamburiña posee una carne comestible. Es capturada principalmente en las costas de Galicia y Asturias. De tamaño inferior a la vieira, aproximadamente dos o tres veces menor, concentra un sabor y textura de mayor calidad. Es conocida internacionalmente por ser uno de los ingredientes de la empanada gallega;
Referencias
Oakley, J.A. 2007. Chlamys varia. Variegated scallop. Marine Life Information Network: Biology and Sensitivity Key Information Sub-programme. Plymouth: Marine Biological Association of the United Kingdom.
Enlaces externos
Categoría:Pectinidae zamburiña Categoría:Taxones zoológicos descritos por Carlos Linneo Categoría:Moluscos descritos en 1758