thumb|Tortas Cristina. miniaturadeimagen|Coca Cristina. miniaturadeimagen|Coca Cristina con nueces, repostería tradicional de Les Coves de Vinromá (Castellón). La Torta Cristina (Coca Cristina en valenciano) es un dulce típico valenciano hecho con huevos, azúcar, almendra molida y ralladura de limón.
Características Se presentan sobre una oblea, teniendo forma circular con unos diez centímetros de radio y debido a no llevar levadura apenas un centímetro de altura. Se espolvorean con azúcar antes de hornear para que se dore, existiendo variantes a las que se le añade trozos de nueces e incluso calabaza en la masa. Se hace tradición por el día que cae Santa Cristina.
Véase también Gastronomía de la Comunidad Valenciana
Categoría:Postres y dulces de España Categoría:Gastronomía de la provincia de Valencia Categoría:Bizcochos y tortas