miniaturadeimagen|180px|Jachapuri en Georgia El jachapuri (en georgiano ხაჭაპური xač’ap’uri —‘pan de queso’—) es un panecillo relleno de queso procedente de la gastronomía georgiana. El pan se elabora con levadura y sal para que crezca de tamaño durante su elaboración y puede ser de diversos tipos, dependiendo de la ciudad o pueblo donde se hace. El relleno contiene, por regla general, queso (fresco o curado) y, si es otro tipo, llamado acharuli khachapuri, tiene huevo.
Variantes thumb|180px|Jachapuri relleno de queso Diversas regiones de Georgia poseen su propio y distintivo jachapuri. El más común es probablemente el imeretian khachapuri de la provincia occidental de Imericia. Otra versión popular de jachapuri incluye el ajarian (a veces conocido como acharuli/adjaruli), el mingrelian, y el abjasia (conocido comúnmente como khachapuri achma).
Por su origen, existen diversos tipos de jachapuri en la gastronomía de Georgia: Adjaruli khachapuri Megruli khachapuri Imeruli khachapuri Svanuri khachapuri Rachuli khachapuri Phenovani khachapuri Ossuri khachapuri
Véase también Pide (comida) Ous al niu
Enlaces externos Receta de jachapuri
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