El término Boucher (en francés, literalmente, «carnicero») puede referirse a:
François Boucher (1703 - 1770), pintor francés de estilo rococó; Antoine-Gaspard Boucher d'Argis (1708 - 1791), jurista francés, padre de André-Jean y autor de artículos sobre derecho para la Enciclopedia; André-Jean Boucher d'Argis (1750 - 1794), abogado francés ejecutado durante la Revolución Francesa, hijo de Antoine-Gaspard; Jules Armand Guillaume Boucher de Crèvecœur (1757 - 1844), funcionario de aduanas y botánico francés, padre de Jacques Boucher de Perthes; Jacques Boucher de Perthes (1788 - 1868), funcionario de aduanas y prehistoriador pionero francés, hijo de Jules Armand Guillaume Boucher de Crèvecœur; Alfred Boucher (1850 - 1934), escultor francés; Jean Boucher (1870 - 1939), escultor francés; Hélène Boucher (1908 - 1934), aviadora francesa de los años 1930, batió varios récords antes de fallecer en un accidente; Zacharie Boucher (nacido en 1992), futbolista francés.