Apolinar puede referirse a:
Apolinar de Laodicea, teólogo del que fundó la doctrina del apolinarismo. Apolinar de Alejandría, presbítero y escritor del , padre de Apolinar de Laodicea.
Santos San Apolinar de Hierápolis (s. II), se celebra el 8 de enero; San Apolinar de Rávena (s. II), obispo y mártir, se celebra el 20 y el 23 de julio; San Sidonio Apolinar (f. 479), doctor de la iglesia, obispo y prefecto, se celebra el 21 de agosto; San Apolinar de Valence (f. 520), obispo, se celebra el 5 de octubre.