La cocina de Bahía típica procede de Salvador de Bahía es una cocina especiada, picante y muy elaborada; tiene una marcada influencia africana. Los platos típicos son las «moquecas» (mezcla de mariscos y pescados con leche de coco, aceite de dendé y gran variedad de especias), la «casquinha» de Siri (carne de cangrejo servida en su caparazón), el «acarejé», que venden las bahianas en sus carros por la calle.
Platos típicos Platos Principales Abará Aberém Arroz de auçá Acaçá Acarajé Caruru Vatapá Moqueca de aratú Moqueca de peixe Moqueca de camarão Moqueca de maturi Moqueca de mapé Moqueca de petitinga Sarapatel Xinxim de galinha Efó Maniçoba Zembê Muganga Sarrabulho de vaca Mininico de carneiro Carne de sol assada Bobó Feijão de leite Siri mole Cabidela
Postres Canjica Pamonha Pé-de-moleque Arroz doce Munguzá Beijú Cuscuz Aluá Baba-de-moça Quindim Cocada Bolinho de estudante Lelê Helado Bahiano
Véase también Gastronomía de Brasil
Enlaces externos Culinária da Bahia em Sâo Paulo-SP, Brasil
Categoría:Gastronomía de Brasil