El municipio de Coatepec Harinas es uno de los 125 municipios del Estado de México, México, limita al norte con Zinacantepec y con Toluca, al oeste con Temascaltepec, Texcaltitlán y Almoloya de Alquisiras, al sur con Almoloya de Alquisiras, Ixtapan de la Sal y Zacualpan, al este con Ixtapan de la Sal y Villa Guerrero y al noreste con Tenango del Valle.
Fue declarado Pueblo con Encanto por el Gobierno del Estado de México, en el mes de agosto del 2011.
Significado del nombre El nombre Coatepec se deriva de los vocablos náhuatl Coatl, serpiente; Tepetl, cerro; -c, posposición locativa. Significa, entonces, "Cerro donde hay Serpientes". El nombre Harinas proviene del auge de la producción de harina que tuvo lugar en este poblado en el siglo XIX. Las haciendas producían una harina de excelente calidad que era exportada a China saliendo del puerto de Acapulco
Historia
Coatepec (Coauhtepetl) fue fundado entre 650 y 750 por los Matlatzincas, quienes habitaron además otros cuatro pueblos en la zona: Tlacpac, Atzintla, Analco y Zacanco. Los matlatzincas se dedicaron a actividades como la siembra de maíz y frijol, la caza y la producción de textiles.
Tras la conquista de Tenochtitlán, Don Hernán Cortés envió a un grupo de soldados al mando de Don Andrés de Tapia y Don Gonzalo de Sandoval a subyugar a los pueblos de esta zona. Se establecieron nuevas formas de gobierno y administración.
El primer templo cristiano se construyó entre 1530 y 1533 durante la evangelización de la región. En 1560, tras una de las varias epidemias de Viruela que diezmaron a la población indígena de México durante la colonia, se tomó la decisión de mudar al pueblo dos kilómetros al norte de su asentamiento original.
Tras la independencia de México Coatepec jugó un papel inapreciable en los grandes hechos históricos del país. No fue sino hasta 1945 cuando el pueblo inició su desarrollo industrial con la construcción de carreteras, introducción de agua potable y electricidad, instalación de líneas telefónicas y la apertura de varias escuelas. alt=Turismo Mexiquense|miniaturadeimagen|glifo de Coatepec Harinas Se hace mención que aquellos primeros habitantes se ubicaron al sur de la cabecera, en el Cerrito, pues fue donde se encontraron vestigios en tumbas tales como artículos personales, aretes, collares, objetos de barro y utensilios de cocina (metates, ollas, cazuelas, molcajetes). La denominación agregada en épocas un poco más actuales fue Harinas, aproximadamente en el siglo XIX (1825), debido a que existía un gran auge harinero de calidad y por tanto se optó asignárselo como medio de distinción con otros municipios con la misma nomenclatura. Al reconocer los orígenes mexicas que posee el municipio, es de constar el signo que representa gráficamente al municipio, ya que posee iconografías que toman imágenes y símbolos propios de la ideografía de dicha cultura establecida en la región. El glifo es utilizado por la institución gubernamental (Ayuntamiento) como sello oficial, que a la vez ha sido modificado o actualizado según sus fines.
Geografía
Hidrografía miniatura|derecha|200px|Vista del valle de Coatepec de Harinas desde la comunidad del Picacho. La ubicación geográfica de Coatepec Harinas (al sur del volcán Xinantecatl) propicia la existencia de ríos, arroyos y manantiales, de los que se extrae el agua para consumo humano y uso en la agricultura. Los ríos más importantes son: Río de las Flores, Río Meyuca, Río del Molino, Río Ixtlahuaca y Río del Potrero. y que a consecuencia de la contaminación, el descuido, el aumento de la temperatura, y la deforestación han perdido gran parte de su caudal.
Demografía Según los resultados del Censo de Población y Vivienda realizado en 2020 por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía, la población total del municipio de Coatepec Harinas es de 38 643 habitantes. Localidades En el censo de 2020 el municipio de Coatepec Harinas contaba con 60 localidades. Código INEGILocalidadPoblación (2020)150210001Coatepec Harinas6 944150210049Primera de Analco1 688150210002Acuitlapilco1 684150210018Llano Grande de la Libertad1 418150210062Zacatones1 159150210057Piedras Anchas1 154150210031Tecolotepec1 077150210012Chiltepec de Hidalgo1 076150210050Segunda de Analco1 037Otras localidades21 406Total municipal38 643
Salud Este renglón ha tenido un avance muy significativo en el municipio, pues actualmente se cuenta con 10 clínicas regionales, un centro de salud concentrado, dependientes del ISEM, dos clínicas particulares, dos consultorios de atención a derecho habientes (ISEMYM e ISSSTE). Un consultorio médico asistencial de DIF municipal y tres consultorios particulares de medicina general.
En las clínicas rurales se prestan los servicios de medicina preventiva, consulta externa y medicina general, el centro de salud concentrado ubicado en la cabecera, proporciona además de los anteriores los de obstetricia, pediatría, hospitalización y odontología.
En las dos clínicas particulares se proporcionan todos los servicios incluyendo algunas especialidades. El DIF municipal proporciona los servicios de consulta externa, optometría y odontología.
Coatepec Harinas es una botica de remedios naturales que no ha acabado aún con sus tradicionales recetas, el listado también incluyen tés, plantas medicinales, hierbas, entre muchas más, pueden ir a los mercados o platicar con sus habitantes para conocer más acerca de este tema.
Educación Coatepec Harinas, cuenta con 138 edificios escolares en los que se imparten los diferentes niveles de educación. En 1995, en el municipio había 13,266 alfabetas y 3,908 analfabetas, esto significa que el 76% son alfabetas y 22% analfabetas. El sistema educativo está conformado por centros escolares tanto oficiales estatales y federalizados, como privado, todos del régimen mixto. Para la educación básica existen centros escolares de enseñanza, preescolar, primaria, secundaria, preparatoria y licenciatura en educación.
Gastronomía
El platillo típico y originario del municipio de Coatepec Harinas es el "pepeto", elaborado con chilacayote, elote, habas, cebolla, epazote y chile manzano, y servido con queso rallado, orégano y aceite de oliva. Algunas personas le agregan carne de cerdo, aunque esto último no es tan común. Otro alimento nutritivo, es el aguacate, con el cuál se pueden hacer varios platillos.
El pepeto se sirve en una cazuela de barro acompañado de orégano y gotas de limón; las versiones más actuales, este caldo se prepara con carne de puerco, dándole más lujo para hacerlo propicio para festejos.
Los tacos de cabeza han dado fama a la cabecera municipal, entre los pueblos aledaños. Las empanaditas de piña, crema pastelera o las más tradicionales de arroz con leche o un pan blanco relleno de queso fresco, se comen junto con un vaso de leche de la ordeña de la tarde.
Domingos y lunes, desde muy temprano, empieza el mercado de trueque; el lugar tiene fama de las buenas canastas de mimbre que elaboran, las más famosas son la de los artesanos de Acuitlalpilco. Es frecuente degustar tortillas hechas a mano, frijoles de olla, "gorditas", tlacoyos de maíz y con manteca rellenos de haba seca, haba tierna, chicarrón prensado, chícharo verde, chícharo seco, frijoles o requesón. Son famosas las "gorditas" de Acuitlalpilco, el proceso que utilizan es antiguo, con tierra y arena cernidas para crear los comales, se secan bajo el sol y posteriormente se cuecen en hornos de madera y varas. Estos comales van firmados por los artesanos que las fabricaron. La "gordita es de forma ovalada, se rellena y se pone a cocer sobre el comal bien caliente que está sobre un anafre. Ya que esté lista, se le hace una abertura a un lado para agregar crema, queso Cotija y salsa amarilla, hecha con chiles manzanos, los cuales se producen en la región. Por su parte los tlacoyos de Coatepec Harinas son suaves y de un relleno grueso coronándolos con el queso Cotija y salsa de chile manzano.
Economía
Actualmente la economía del municipio se sustenta gracias a la producción agrícola de aguacate, chile manzano, durazno, jitomate, café, bambú, arroz, ciruelos, capulines, tejocotes, guayabas, zapotes, higos, limas, limones, macadamia, nogal, papaya, chilacayote, avena, magueyes, nopales, alfalfa y trigo.
De plantas medicinales se encuentran aclin, anís, albahaca, artemisa o ajenjo, menta, muicle, árnica, balandre, borraja, berro, lengua de vaca, ortiga, pata de león, gordolobo, epazote, estafiante, pericón, pingüica, manzanilla, mejorana y poleo.
. De igual importancia es la floricultura. Especialmente en la Cabecera Municipal es posible vislumbrar gran cantidad de invernaderos donde se producen principalmente rosas, lirios, claveles, margaras, y polares. Chiltepec, el cual pertenece al municipio, tiene una industria importante florícola, principalmente de orquídeas, las cuales se pueden adquirir en la delegación o la cabecera municipal.
además de que es uno de los municipios con mayor índice de migración hacia Estados Unidos, generando remesas.
Domingos y lunes se lleva a cabo el mercado de trueque, se llevan las canastas tejidas en la región con productos de sus huertos para ser intercambiados por lo que haga falta en la despensa familiar. Los frutos son recién cosechados. Se intercambian productos que sobran de los cultivos propios por otros que no se tienen y que son necesarios para una alimentación balanceada.
Cultura Fiestas, danzas y tradiciones
Son cuatro las fiestas religiosas más importantes para el municipio: Semana Santa (marzo-abril), Pentecostés, (mayo-junio), La Asunción de María, (agosto 16), y la Virgen de Guadalupe (diciembre 12). Y para algunos pueblos de este municipio es la feria tradicional de Llano Grande, que se celebra del 25 al 28 de diciembre en honor a la Virgen de Guadalupe.
En Semana Santa, es tradicional la escenificación en vivo (concilio) de los pasajes más importantes de la pasión de Cristo. Inicia el jueves por la noche, terminando el viernes a las tres de la tarde con la crucifixión en El Cerrito lugar distante dos kilómetros de Coatepec. En las fiestas de Pentecostés, La Asunción y la Virgen de Guadalupe, participan grupos de danzantes como: Pastoras, Moros y Cristianos y Apaches, que al son del violín, la flauta, el tambor y las guitarras describen en gráciles movimientos el pasado epopéyico y religioso de nuestros antepasados. Desafortunadamente, algunas otras danzas muy significativas se han perdido por falta de apoyo entre ellas: Tecuanes, Terroncillo, Gallitos y Contra Danza. Existen dos épocas del año en que algunas familias, persisten en las viejas costumbres y tradicionales. Una de ellas es el “día de muertos”, 31 de octubre, 1° y 2° de noviembre y las posadas.
En la festividad de los muertos, (31° y 1), en cada una de las casas en que falleció alguna persona dentro del año anterior a la fecha, se dice que tiene “vela nueva”. La gente acostumbra llevar una cera y los familiares del “muertito”, les dan a cambio: natillas (arroz con leche), con pan blanco, tamales y atole, cinzano, nieve, galletas y en algunos casos, mole. Dentro de la vivienda se construye un altar, en diferentes niveles que es cubierto con diferentes clases de tela, en el que predomina un mantel (que en algunos casos son toda una obra de arte), ya sea bordado, tejido o pintado, en el que se hace referencia la fecha de nacimiento del difunto y la de su fallecimiento. El altar se llena de flores, ceras, veladoras, frutas y pan, así como de lo que más le gustaría al difunto. Al acto de asistir a visitar estos lugares se le dice “ir a la gorra o ir a gorrear”. El día 2, la costumbre es visitar los cementerios en los que se adornan los panteones con flores y en unión de los familiares rezar algunas oraciones.