miniaturadeimagen|Viñedos de Erbaluce di Caluso en Viverone El Erbaluce di Caluso () es un vino blanco con denominación de origen controlada y garantizada (DOCG) producido en la región del Piamonte, en el norte de Italia, concretamente en la zona del Canavese, en las colinas que rodean las localidades de Caluso e Ivrea.
Se elabora con uvas de la variedad homónima Erbaluce, una uva blanca cultivada en la zona desde la antigüedad y considerada una de las variedades blancas autóctonas más características del Piamonte. La denominación contempla varios estilos de vino: además de la versión tranquila, también se producen un vino espumoso elaborado mediante el método tradicional, conocido como Erbaluce di Caluso Spumante, y un vino de pasas denominado Erbaluce di Caluso Passito.
Tradicionalmente, las uvas destinadas a la elaboración del Erbaluce di Caluso se conducen mediante el sistema de pérgola del Canavese, que sigue siendo habitual en los viñedos históricos. En los viñedos más recientes se utiliza cada vez más el sistema Guyot.
Historia El vino obtuvo la denominación de origen controlada (DOC) en 1967. Posteriormente, en 2010, fue elevado a la categoría DOCG, la máxima clasificación vitivinícola de Italia.
Zona vitivinícola El vino se produce a partir de uvas cultivadas en la zona del Canavese, en el Piamonte, al noroeste de Italia. Los viñedos se encuentran principalmente en las colinas morrénicas del anfiteatro morrénico de Ivrea, formado por antiguos depósitos del glaciar Bálteo y caracterizado por suelos ácidos, arenosos y ricos en cantos rodados, un clima bien ventilado y marcadas oscilaciones térmicas entre el día y la noche.Las principales zonas de cultivo se concentran en torno a Caluso y sus colinas circundantes, y se extienden hacia los alrededores del lago de Candia y del lago de Viverone, así como a las localidades de Settimo Rottaro, Piverone, Azeglio, Agliè, San Giorgio y Cuceglio.
Según el reglamento de producción, la zona de elaboración comprende el territorio de los siguientes municipios:
Agliè, Azeglio, Bairo, Barone, Bollengo, Borgomasino, Burolo, Caluso, Candia Canavese, Caravino, Cossano Canavese, Cuceglio, Ivrea, Maglione, Mazzè, Mercenasco, Montalenghe, Orio Canavese, Palazzo Canavese, Parella, Perosa Canavese, Piverone, Romano Canavese, San Giorgio Canavese, San Martino Canavese, Scarmagno, Settimo Rottaro, Strambino, Vestignè, Vialfrè, Villareggia y Vische, en la provincia de Turín; Roppolo, Viverone y Zimone, en la provincia de Biella; y Moncrivello, en la provincia de Vercelli.
Referencias
Enlaces externos
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