Productos San Camilo S.A. (operando bajo la marca comercial San Camilo) es una cadena de panaderías, pastelerías y salones de té chilena cuyo origen se remonta a 1884. Su nombre se debe al santo patrono San Camilo. Sus operaciones se concentran en la Región Metropolitana de Santiago. Posee sucursales en diversos puntos estratégicos de la capital, incluidos barrios, centros comerciales, estaciones del Metro de Santiago, entre otras ubicaciones. Su casa matriz se encuentra en la esquina de San Pablo con Matucana, comuna de Santiago, siendo esta su local de salón de té más grande, y el lugar que alberga sus oficinas centrales y su fábrica, la cual actúa como centro de elaboración para la mayoría de sus sucursales. A septiembre de 2026, La cadena cuenta con 62 locales de venta en la Región Metropolitana de Santiago,

En noviembre de 2025, la empresa obtuvo el sello de Empresa B, otorgado por la organización B Lab.

Historia

Orígenes La panadería, ubicada en la esquina de San Pablo con Matucana, fue establecida oficialmente bajo el nombre de San Camilo en 1884, aunque sus antecedentes se remontan a 1860, cuando existía una panadería que, según algunos historiadores, era propiedad de M. Cubillos, viuda de Besoaín.

Origen del nombre Cuenta la historia de que unos trabajadores encontraron una imagen de un santo tallada en madera en el lugar donde se almacenaba la harina, lo que motivó la elección del nombre.

La incorporación de la familia Ferrán Durante las primeras décadas del siglo XX, la panadería pasó a estar vinculada a la familia Ferrer. Según la empresa, en 1920 comenzó la incorporación de la familia Ferrán al negocio; Antonio Ferrán Sabaté llegó a Chile en 1921 y comenzó trabajando como repartidor en San Camilo.

En la década de 1930, San Camilo comenzó a repartir pan mediante una camioneta Ford-A de 1929, conocida como «la burrita».

Consolidación y expansión alt=San Camilo Alameda con Chacabuco|miniaturadeimagen|Sucursal de Alameda con Chacabuco alt=Salón de té de la cadena en Pajaritos, Maipú|miniaturadeimagen|250x250px|Salón de té de la cadena en Pajaritos, Maipú Durante la década de 1930, San Camilo abrió sus primeras sucursales fuera de su local original: en 1936, en Alameda con San Alfonso, y en 1938, en Alameda con Matucana. Durante la década de 1940, la empresa incorporó a su oferta el Pan de Pascua, los helados artesanales, las Caluguitas y la Hallulla especial. Durante la década de 1960, la empresa remodeló su salón de té, que se convirtió en un espacio destinado a la conversación y las reuniones sociales.

En años recientes, la empresa comenzó a ofrecer sus productos mediante servicios de delivery.

Rol social y beneficencia La documentación conservada por San Camilo acredita actividades de beneficencia realizadas por la empresa, incluidas donaciones durante las décadas de 1950 y 1960.

Regreso de los soldados de la Guerra del Pacífico Según recoge el libro institucional "El Pan en Chile" —como parte de la memoria y el relato tradicional de la compañía—, la panadería habría abastecido de alimentos a los soldados recién llegados de la Guerra del Pacífico. El libro cita:

Crisis económica de mediados del siglo XX

La documentación conservada por San Camilo registra donaciones realizadas por la empresa durante las décadas de 1950 y 1960, en un contexto de pobreza y dificultades económicas que afectaban al país.

En la prensa En su número 503 del 10 de octubre de 1914, la revista Zig-Zag publicó una reseña acerca de la panadería San Camilo.

Una crónica publicada por El Mercurio en 1967, con motivo de la inauguración de las nuevas instalaciones centrales de la empresa, recogió las palabras de Antonio Ferrán sobre los inicios de la panadería y la llegada de su familia a Chile: En marzo de 2015, la sección Economía y Negocios de El Mercurio hace una publicación acerca de los 130 años de la empresa. A fines de 2024, varios medios, entre ellos la Cámara de Comercio de Santiago y el noticiario 24 Horas, publicaron acerca de los 140 años de la empresa.

Referencias

Bibliografía

Véase también

Pan en Chile Enlaces externos

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