Heracleum sphondylium, la branca ursina, espondilio o pie de oso, es una planta bienal natural de Europa, excepto Islandia y Asia. Está muy extendida por praderas y pastizales, junto a carreteras, setos y bosques. thumb|Ilustración Descripción Hierba muy robusta bienal o perenne de vida corta. Tiene el tallo hueco y alcanza los 6 a 12 dm de altura con hojas pinnadas y pelosas, divididas en 5-7 lóbulos agudos o compuestos por 3-5 segmentos; tiene umbelas dobles de hasta 20 cm de diámetro de flores blancas. Frutos pequeños elíptico a redondeado aplanado, glabro, ampliamente alado. Florece a final de primavera y en el verano.
Usos
Heracleum sphondylium contiene como ingredientes activos un jugo irritante (furanocumarina) y un aceite esencial, que puede ser utilizado en la medicina herbal como hipotensor, estimulante y digestivo. Se puede preparar como infusión, decocción o tintura.
En la cocina se pueden preparar los brotes en ensaladas. Las semillas se pueden hacer macerar en alcohol para preparar un licor agradable.
En Europa del Este las hojas se fermentan para obtener un tipo de cerveza (o Parst bartsch).
Taxonomía Heracleum sphondylium fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 249. 1753. Citología Número de cromosomas de Heracleum sphondylium (Fam. Umbelliferae) y táxones infraespecíficos = Heracleum sphondylium L. Proves Números cromosómicos para la flora española, 300-303. Pastor Díaz, J. (1984) Lagascalia 12(2): 279-280 n=11. Sinonimia Heracleum alpinum subsp. benearnense Rouy & E.G.Camus in Rouy & Foucaud Heracleum alpinum subsp. pyrenaicum (Lam.) Rouy & E.G. Camus in Rouy & Foucaud Heracleum alpinum var. pyrenaicum (Lam.) Pers. Heracleum austriacum var. elegans Crantz Heracleum ceretanum Sennen Heracleum granatense Boiss. Heracleum longifolium Jacq. Heracleum montanum Schleich. ex Gaudin Heracleum panaces sensu Lange in Willk. & Lange Heracleum pyrenaicum Lam. Heracleum setosum var. granatense (Boiss.) Rouy & E.G. Camus in Rouy & Foucaud Heracleum setosum Lapeyr. Heracleum sibiricum subsp. longifolium (Jacq.) Arcang. Propiedades Tiene propiedades hipotensoras, estimulantes y digestivas. El jugo de la planta puede provocar irritación y ampollas en la piel al exponerse al sol (fotosensibilización). En poblaciones de Europa oriental y Asia preparaban una cerveza con los tallos fermentados, llamados el parst o el bartsch de los polacos.
thumb|Flores.
Nombres comunes Castellano: aperauchi grande, belleraca, blanca ursina falsa, branca ursina, branca-ursina alemana, branca-ursina espuria, branca ursina falsa, caliborcia, cancuera, cáncula, cañaheja, copa garbancera, cornases, esfondilio, espondilio, hierba de Hércules, hojas, lampaza, lampazo, patagallina, pie de oso, ramaza, talaprados, tanecas, trébol de oso, tuero, ursina, zebuoda.
Referencias
Enlaces externos
sphondylium Categoría:Plantas medicinales Categoría:Plantas venenosas Categoría:Aceite esencial Categoría:Flora de Europa Categoría:Plantas descritas en 1753 Categoría:Taxones botánicos descritos por Carlos Linneo