La Big Arch es una hamburguesa comercializada por la cadena de restaurantes de comida rápida McDonald's. Concebida como una incorporación de gran tamaño y alto contenido calórico al menú principal de hamburguesas, fue puesta a prueba por primera vez en Portugal y Canadá en 2024, antes de lanzarse en el Reino Unido, Australia y Nueva Zelanda en 2025, y en los Estados Unidos en 2026.
Historia A comienzos de la década de 2020, McDonald's había estado comercializando hamburguesas «prémium», como Signature Crafted y Create Your Taste, pero concluyó que esta estrategia no había tenido éxito y que el tamaño de la hamburguesa era más importante para los clientes que la calidad prémium por sí sola.Las pruebas con hamburguesas de mayor tamaño dieron como resultado la Big Arch, una hamburguesa doble con queso de alto contenido calórico, descrita como «más saciante» y «más cercana a una experiencia propia de un restaurante».Snider, Mike (5 de marzo de 2026). "Big Arch kicks off new big-ticket burger war among fast-food chains". USA Today. Consultado el 11 de julio de 2026.La Big Arch se probó por primera vez en algunas sucursales de Alberta y Ontario en junio de 2024, seguida de su lanzamiento en todos los establecimientos de Portugal en julio.
McDonald's lanzó la Big Arch en el Reino Unido en junio de 2025,en Australia en julio de 2025,en Nueva Zelanda en octubre de 2025,"The Big Arch has landed, bringing big beef, big cheese and one big truckload of flavour" (PDF). McDonalds. 2025-10-22. Consultado el 11 de julio de 2026.y en los Estados Unidos en marzo de 2026.
Video de Chris Kempczinski de 2026 En febrero de 2026, antes del lanzamiento de la Big Arch en los Estados Unidos, el director ejecutivo (CEO) de McDonald's, Chris Kempczinski, publicó en Instagram un video en el que reseñaba la hamburguesa. Durante el video, parece dar un pequeño mordisco a la hamburguesa, que luego sostiene frente a la cámara mientras declara: «Ese sí fue un gran mordisco para una Big Arch», además de referirse repetidamente a la hamburguesa como un «producto». Los comentaristas señalaron que el mordisco parecía poco convincente y dado con desgana. The New York Times lo describió como «un mordisco casi inexistente». Kempczinski no volvió a morder la Big Arch durante el resto del video.Crumley, Bruce (5 de marzo de 2026). "The CEO of McDonald's Wanted to Sell a Burger. Instead, He Sparked a Viral Lesson in Executive Self‑Awareness". Inc. Consultado el 11 de julio de 2026.Snider, Mike (7 de marzo de 2026). "Fast food brands get snarky after McDonald's CEO burger tasting mishap". USA Today. Consultado el 11 de julio de 2026.
El video pasó prácticamente desapercibido hasta el 25 de febrero, cuando el comediante irlandés Garron Noone publicó en TikTok una reacción en tono de burla.Importantes competidores de McDonald's, así como cadenas locales más pequeñas, reaccionaron al video en las redes sociales, y algunos compartieron videos de sus ejecutivos comiendo sus hamburguesas insignia con mayor entusiasmo.
Producto La Big Arch es una hamburguesa doble con queso; sus dos carnes de res pesan lo mismo que las de la cuarto de libra. La hamburguesa contiene tres rebanadas de queso cheddar blanco, cebolla cruda y cebolla frita crujiente, lechuga, pepinillos y «salsa Big Arch». El pan está cubierto con semillas de sésamo y amapola. Es la hamburguesa más pesada que actualmente sirve McDonald's, con un peso de 395 g y un contenido de 1020 calorías.
McDonald's describe la salsa como una mezcla de «sabores de mostaza, pepinillo y tomate dulce». Está elaborada principalmente a base de pasta de tomate (la hamburguesa no incluye una rodaja de tomate). La salsa también contiene aceite, vinagre, azúcar, yema de huevo, sal y otros sabores, entre ellos pimentón, cúrcuma y limón. Los clientes describen la salsa como «ácida y cremosa» y no la perciben como picante.
Referencias
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