miniaturadeimagen|Enrejado para ostras en el puerto pesquero de Dongshi, condado de Chiayi. miniaturadeimagen|Enrejados de ostras en Tainan miniaturadeimagen|Granjas piscícolas en el distrito de Cigu, Tainan. miniaturadeimagen|Acuicultura de esturión La acuicultura tiene una larga tradición en Taiwán y es un componente importante de las industrias marítimas del país.
Historia En 2006, la producción de la acuicultura costera taiwanesa estaba valorada en 11.817 millones de dólares taiwaneses.
En el siglo XXI, la alta tecnología desempeña un papel cada vez más importante en la acuícultura de Taiwán, que se enfrenta a la escasez de mano de obra y a la feroz competencia extranjera. El gobierno de Taiwán gestiona seis centros de investigación pesquera y acuícola.
Camarones y langostinos El científico taiwanés Liao I-chiu es conocido como el "Padre del Cultivo de Camarones", ya que fue pionero en muchas de las técnicas y superó muchos de los obstáculos técnicos que permitieron la creación de la moderna industria mundial del cultivo de camarones.
En 2020, la investigadora taiwanesa especializada en camarones, Luo Chu-fang, recibió el premio anual de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) por sus destacadas contribuciones al control de enfermedades animales y/o a la salud pública veterinaria. Luo Chu-fang es catedrática jubilada de la Universidad Nacional Cheng Kung. Fue la primera taiwanesa en ganar un premio de la Organización Mundial de Sanidad Animal.
El langostino gigante de río se cultiva ampliamente en Taiwán. En 2012, Taiwán produjo el 3% de la producción mundial.
Mero En 1975, Taiwán comenzó la cría en el mar de mero. La cría en el mar de mero consiste en engordar ejemplares capturados en estado salvaje hasta alcanzar el tamaño comercial.
En 1995, Long Diann Bio Technology Co. Ltd., con la ayuda del Centro de Investigación de Biología Marina del Este, desarrolló con éxito técnicas de cría para el mero gigante (Epinephelus lanceolatus). Otras especies cultivadas son el mero malabar, el mero de manchas naranjas, el mero jaspeado marrón, el mero patata y el mero coral leopardo. En la década de 2000, Taiwán se consolidó como líder mundial en el cultivo de mero. En 2007, los 89 productores de mero de Taiwán utilizaron 1554,31 hectáreas de tierra y produjeron 17 234 toneladas de mero, valoradas en 3880 millones de dólares taiwaneses (117,68 millones de dólares estadounidenses). El mero se transporta vivo en buques especialmente construidos a Hong Kong y China continental.
Sabalote El sabalote es uno de los peces más importantes comercialmente en Taiwán; su producción anual es de 50.000 toneladas, valoradas en 4100 millones de dólares taiwaneses. El consumo y la cría de sabalote en Taiwán se remontan a cientos de años. El sabalote se consume principalmente con gachas de arroz, frito, en sopa de albóndigas de pescado o estofado. La sopa de sabalote (Shimu Yu) es una especialidad del sur de Taiwán. Tainan es el centro de producción de sabalote, produciendo la mitad de la producción total del país.
En los últimos años, las granjas taiwanesas han comenzado a criar sabalotes orgánicos. Parte del sabalote se exporta, principalmente a Estados Unidos y Oriente Medio.
Anguila En la década de 1990, el principal mercado de exportación de anguilas era Japón. Las empresas taiwanesas también invirtieron fuertemente en la producción de anguilas en el sudeste asiático. El dominio de Taiwán en el mercado de la anguila terminó a medida que la producción se expandió en los países vecinos.
Las exportaciones de anguilas adultas a Japón han disminuido, mientras que las exportaciones de anguilas jóvenes criadas en Taiwán han aumentado en términos absolutos, pero han disminuido en relación con otras naciones.
Peces ornamentales La industria taiwanesa de peces ornamentales y camarones es significativa, con más de 250 operaciones comerciales, aproximadamente 200 de ellas en el condado de Pingtung. Taiwán fue conocido en su momento como el "reino de los cíclidos" por su especialización en estos peces, una moda que culminó con la cría del pez loro en 1986. Los campos de la biotecnología y la ecología aplicada desempeñan un papel cada vez más importante en el sector de los acuarios taiwaneses.
La Universidad Nacional de Ciencia y Tecnología de Pingtung ofrece uno de los pocos programas de posgrado del mundo centrados en peces de acuario.
Eventos La Aquaculture Taiwan Expo & Forum es la principal feria comercial de acuicultura en Taiwán, y se celebra simultáneamente con la Livestock Taiwan Expo & Forum y la Asia Agri-Tech Expo & Forum.
Véase también
Acuicultura en China
Referencias
Categoría:Industria en Taiwán Categoría:Economía de Taiwán Categoría:Wikipedia:Páginas con traducciones sin revisar