Proteínsa, también conocida como Proteínas, S.A. o PROTEIN, S.A., es una empresa española dedicada a la producción de colágeno hidrolizado, gelatinas y otros derivados proteicos de origen animal destinados a la industria alimentaria, farmacéutica y nutracéutica. La compañía, con sede Celrà en la provincia de Girona, es uno de los principales productores españoles de péptidos de colágeno.
Historia La empresa fue fundada en 1976 por el ingeniero químico Francesc Gavarró, formado en el Instituto Químico de Sarriá (IQS). Gavarró impulsó la creación de una planta industrial especializada en la transformación de subproductos animales en proteínas funcionales, en un momento en que este sector comenzaba a expandirse en Europa.
Durante las décadas de 1980 y 1990, la empresa amplió su capacidad productiva y diversificó su catálogo hacia ingredientes de mayor valor añadido, especialmente colágeno hidrolizado destinado a la industria alimentaria y de suplementos nutricionales.
Francesc Gavarró (fundador) Francesc Gavarró es un ingeniero químico formado en el Instituto Químico de Sarriá (IQS), con trayectoria en la industria de transformación proteica y en el desarrollo de ingredientes funcionales.
Gavarró impulsó la introducción en España de procesos industriales de hidrólisis controlada para la obtención de colágeno hidrolizado, contribuyendo a la expansión del sector nutracéutico en el país.
Actividad Proteínas, S.A. produce ingredientes proteicos derivados de tejidos animales, principalmente:
colágeno hidrolizado gelatina alimentaria proteínas funcionales para la industria cárnica péptidos bioactivos
Sus productos se destinan a sectores como:
alimentación humana nutrición deportiva industria farmacéutica cosmética alimentación animal
La empresa opera bajo estándares europeos de seguridad alimentaria y trazabilidad, y exporta parte de su producción a mercados internacionales.
Colágeno hidrolizado El colágeno hidrolizado es uno de los principales productos de la compañía. Se trata de una proteína obtenida mediante hidrólisis enzimática del colágeno natural, lo que permite obtener péptidos de menor tamaño y mayor biodisponibilidad.
Diversos estudios científicos han analizado los efectos del colágeno hidrolizado en la salud articular, la densidad ósea y el mantenimiento de tejidos conectivos, aunque la evidencia varía según la formulación y la dosis utilizada.
Adquisición por Italgel En 2024, Proteínas S.A. fue adquirida por el grupo italiano Italgel, uno de los mayores productores europeos de gelatina y colágeno, participado por el fondo de inversión BU (Business Unit). La operación fue confirmada por medios económicos españoles, que destacaron la importancia estratégica de la compra para reforzar la presencia de Italgel en el mercado ibérico de péptidos de colágeno.
Véase también Colágeno Gelatina Industria alimentaria Nutracéutico
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