Bernuy-Zapardiel es un municipio de España perteneciente a la provincia de Ávila, en la comunidad autónoma de Castilla y León. Tiene una población de

Toponimia Para Bernuy, este curioso topónimo se han propuesto otras explicaciones pero parece conveniente considerar que nos encontramos ante el resultado último del genitivo del nombre propio Bermudus, compuesto germánico del baira, oso y mudus < mods, «valor, coraje». Ciertamente la desaparición de /d/ intervocálica y el paso de /m/ a /n/ no están libres de dificultades, pero la presencia del nombre Bermudo Salinero en un documento de 1250 parecería indicar que esta es la solución correcta.

Geografía Situado en el norte de la provincia de Ávila, dentro de la comarca de La Moraña, a 865 m sobre el nivel del mar, se encuentra a 50 km de Ávila, 22 km de Arévalo, 6 km de Fontiveros y 12 km de Madrigal de las Altas Torres. Tiene una superficie de 19,78 km².

Su término municipal limita con los de: Cantiveros, Cisla, Fuente el Saúz, Constanzana, Canales y Cabezas del Pozo.

Clima El clima es continental mediterráneo con largos y fríos inviernos y veranos cortos pero calurosos.

Las precipitaciones son escasas, siendo primavera y otoño las épocas en las que más suele llover.

Orografía Su orografía continuación de la Meseta Norte, caracterizada por su paisaje llano y sus materiales sedimentarios es llana presentando pequeños cerros, típico paisaje castellano. Los ríos que atraviesan la comarca de La Moraña, en la que se sitúa Bernuy-Zapardiel, son el Adaja, Zapardiel, Trabancos y Arevalillo. Las aguas de todos estos van a parar a la cuenca del río Duero. Se divisa al fondo el sistema Central, sierra de Guadarrama y la sierra de Gredos.

Historia A mediados del , el lugar tenía contabilizada una población de 269 habitantes. Aparece descrito en el cuarto volumen del Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar de Pascual Madoz de la siguiente manera:

Demografía Bernuy-Zapardiel cuenta con una población de .

Economía Villa eminentemente agrícola y ganadera.

Existen pinares, en su mayoría resineros y piñoneros.

Servicio de estadística, estudios y planificación agraria. Consejería de Agricultura y Ganadería. Secretaría General. Junta de Castilla y León Sus habitantes se dedican fundamentalmente a la agricultura y la ganadería.

Agricultura: el principal cultivo es cereal de secano, fundamentalmente cebada; también girasol... Ganadería: explotación de bovino para la producción de leche, ovino y cría porcina.

Grupo de cultivoCultivoSecano (ha)Regadío (ha)Total (ha) CEREALES GRANO Trigo 50 0 50 CEREALES GRANO Cebada 685 10 695 CEREALES GRANO Centeno 59 0 59 LEGUMINOSAS GRANO Garbanzo 2 0 2 LEGUMINOSAS GRANO Guisante seco 4 0 4 CULTIVOS INDUSTRIALES Girasol 27 0 27 CULTIVOS FORRAJEROS Cereales para forraje 24 0 24 CULTIVOS FORRAJEROS Veza para forraje 16 0 16 Año 2011

Historia

En sus orígenes, Bernuy-Zapardiel perteneció al Sexmo de San Juan, con cabecera en la localidad de San Juan de la Torre, pueblo que desapareció por un brote de peste.

A partir de ese momento, Bernuy pasó a formar parte del partido judicial de Arévalo. Así es como permanece actualmente, formando parte de la Moraña Alta.

Don Diego de Bernuy tomó su nombre de la aldea de Bernuy de Zapardiel, donde el padre de Diego tenía abundantes propiedades.

Cultura Fiestas

En honor de Santos Cosme y Damián, hermanos médicos. Mártires el 26 de septiembre.Ayuntamiento Bernuy-zapardiel Ayuntamiento Bernuy Zapardiel.

San Martín de Tours el 11 de noviembre. Actualmente se celebra el tercer fin de semana de julio.Ayuntamiento Bernuy-zapardiel Ayuntamiento Bernuy Zapardiel.

San Isidro Labrador el 15 de mayo. Procesión para bendecir los campos.

Lunes de Aguas (segundo lunes después del Domingo de Resurrección). También llamado día de «correr la merienda», en el que los vecinos del pueblo se reúnen en los pinares para degustar los manjares típicos del lugar como la tortilla de patata, la «tajada» de lomo de cerdo, la longaniza, la rosquilla «de bate», la rosquilla «de palo».

Matanza del cerdo

De noviembre a enero. El cerdo criado durante el año, se mata y se deja sangrar. A continuación se cubre con paja (tamujas) que se prende fuego (chamuscar), luego se deja enfriar el cerdo y se estaza (despiece para escoger las diferentes piezas del cerdo: careta, jamones, solomillo, lomo, huesos, tocino, grasa…). Suele durar unos dos o tres días en los que se reúnen la familia y los amigos.

Se pica las carnes y se adoban con distintas especias (sal, pimentón, vino, ajos…) para elaborar distintos tipos de embutidos (chorizo, longaniza, salchichón). Antes de embutir las carnes es tradicional probar el picadillo que posteriormente se embute en las tripas del cerdo previamente lavadas y ralladas (eliminada la grasa). Se fríe la grasa del cerdo en calderos y se obtiene por un lado manteca para conservar los productos de la matanza y cocinar y por otro chicharrones con los que posteriormente se elaboran unas tortas.

Por otro lado se adoban el lomo, solomillo, huesos… en agua con pimentón y sal gorda y posteriormente se cuelgan y se dejan secar con fuego. Con la sangre recogida se elaboran morcilla, con varias especias, cebolla…

Monumentos y lugares de interés

Referencias

Bibliografía

Enlaces externos

Ayuntamiento de Bernuy-Zapardiel

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