miniaturadeimagen| Botellas de sovetskoye shampanskoye Sovetskoye Shampanskoye ( en ruso: Советское шампанское, ) es una marca genérica de vino espumoso producido en la Unión Soviética y sus estados sucesores. Durante muchos años, su producción fue una iniciativa estatal. Generalmente, se elabora con una mezcla de uvas Aligoté y Chardonnay .

Tras la disolución de la Unión Soviética, empresas privadas de algunas de sus ex repúblicas constitutivas ( Bielorrusia, Rusia, Kirguistán, Moldavia y Ucrania ) adquirieron los derechos para usar la marca "Champaña Soviética" y reanudaron su producción. Estas empresas privadas siguen produciendo "Champán Soviético" hoy en día, utilizando el nombre genérico original como marca.

Historia

El emperador ruso Pablo I fue el primero en reunir a los viñedos de Crimea con los maestros champaneros franceses, pero fue un aristócrata ruso, el príncipe Lev Golitsyn, quien estableció el primer vino espumoso ruso de éxito económico en la bodega Abráu-Diursó ubicada en la localidad homónima. El éxito de Golitsyn fue tal que, en 1900, en la Exposición Universal de París, el champán de Novi Svit superó a todas las candidaturas francesas y se alzó con el codiciado premio internacional «Grand Prix de Champagne».

Cuando la Revolución Rusa llevó a los bolcheviques al poder en octubre de 1917, la industria de la marca estuvo a punto de desaparecer. Pero a medida que la Unión Soviética se desarrollaba a principios de la década de 1920, el gobierno pidió a los viticultores rusos que idearan una receta para un nuevo «champán para el pueblo» que fuera barato, de rápida producción y accesible a las masas trabajadoras. La nueva marca, llamada «Sovetskoye Shampanskoye», fue creada en 1928 por un equipo del Sovnarjoz. El «padre» de la nueva tecnología fue Anton Frolov-Bagreyev, un antiguo empleado del príncipe Golitsyn en Abráu-Diursó. En un dramático incidente durante la guerra civil rusa, Frolov-Bagreyev estuvo a punto de morir por negarse a entregar todas las existencias de vino de la fábrica a un escuadrón proletario. Sobrevivió gracias a la ayuda de los trabajadores de la fábrica, quienes lo escondieron detrás de los barriles de vino y alertaron a las autoridades soviéticas. Frolov-Bagreyev recibió varias becas estatales, títulos académicos y el Premio Stalin por su trabajo en la elaboración de vino soviético. La tecnología de producción fue mejorada y se hizo más económica en 1953 gracias al aporte del profesor Georgy Agabalyanc, quien recibió el Premio Lenin por ese logro.

Estatus legal En Letonia, el Tribunal Supremo dictaminó en 2004 que la empresa Latvijas Balzams, un productor local de Sovetskoye Shampanskoye, tiene el derecho exclusivo de usar la marca registrada en Letonia. En otras ex repúblicas soviéticas, el uso de la marca no está restringido.

Según la legislación de la Unión Europea, así como los tratados aceptados por la mayoría de las naciones, los vinos espumosos producidos fuera de la región de Champaña, incluso los producidos en otras partes de Francia, no tienen derecho a usar el término "champagne" (champaña o champán en español). Hungría (que originalmente producía Sovetskoye Shampanskoye bajo licencia soviética), en cambio, produce hoy la bebida con el nombre de Sovetskoye Igristoye, un nombre que también usaban algunos productores soviéticos. Lo mismo ocurría en Polonia, donde era producido por algunas empresas locales, tanto con el nombre "Sovetskoye Igristoye" como con otros nombres de sonoridad "soviética" como "Янтарное Игристое", "Северное Игристое" o incluso "Ukrainske Igriste" en ucraniano. Tras la invasión rusa de Ucrania en 2022, su popularidad ha disminuido drásticamente (a pesar de que, aparte del nombre, no tiene ninguna relación con ningún estado postsoviético).

Otras marcas son Odessagne, importada de bodegas en Odessa construidas por los franceses para abastecer a la nobleza rusa, y Sparkling 1917, un vino espumoso brut elaborado en Bielorrusia con vino de Moldavia, importado al Reino Unido y comercializado con una nueva marca para adaptarlo al gusto británico.

En enero de 2016, el productor ucraniano anunció el cambio de nombre de la marca a Sovetovskoye Shampanskoye para cumplir con la ley de descomunización.

Véase también

Vino de Azerbaiyán Vino espumoso Champán Agricultura en la Unión Soviética

Referencias

Enlaces externos

Categoría:Vinos espumosos Categoría:Gastronomía soviética