Hygrophorus olivaceoalbus, es una especie de hongo del género Hygrophorus.
Los hongos tienen tapas viscosas de color marrón oliva con rayas oscuras y un umbo oscuro; las tapas miden de 3 a 12 cm (1+1⁄8 a 4+3⁄4 pulgadas) de diámetro. Otros rasgos característicos incluyen un tallo viscoso de hasta 12 cm (4+3⁄4 pulgadas) de largo que está manchado con escamas irregulares hasta una zona en forma de anillo. Como su nombre lo indica, el hongo tiene una tapa cerosa y branquias.
La especie aparece desde mediados del verano hasta finales del otoño bajo las coníferas en los bosques montañosos de América del Norte y el norte de Eurasia. Según una publicación del Consejo de Europa, el hongo está casi extinto en Francia. Aunque es comestible, las opiniones están divididas en cuanto a su sabor. Además de su uso como hongo comestible, el hongo posee compuestos similares a los antibióticos.
Descripción
Cuerpo frutal El sombrero de H. olivaceoalbus mide entre 3 y 12 cm (1+1⁄8–4+3⁄4 pulgadas) de ancho y es hemisférico en los hongos jóvenes; con la edad se vuelve más plano y ancho, pero conserva su característico umbo oscuro. Bajo la superficie viscosa de color gris a marrón hollín, la cutícula del sombrero está veteada con finas fibras de color gris oscuro dispuestas radialmente. Los cuerpos frutales jóvenes están cubiertos por dos capas de velo; el velo interno, compuesto por fibrillas oscuras, se convierte en un anillo o vaina (zona anular) en el tallo que está cubierto por la capa externa gelatinosa.
El cuerpo fructífero tiene un tallo largo que mide entre 3 y 12 cm (1+1⁄8 a 4+3⁄4 pulgadas), un diámetro de 1 a 3 cm (3⁄8 a 1+1⁄8 pulgadas) y una superficie algo viscosa en clima húmedo. A menudo es ondulado o curvado. La base del tallo es a veces más delgada que cerca de su ápice. Por encima de la zona anular, el tallo es liso y blanquecino. Está cubierto por dos capas de tejido: la capa exterior pegajosa y la capa interior relativamente delgada que consiste en fibras escamosas, similares a las que se encuentran debajo de la capa viscosa del sombrero, con las que inicialmente están unidas. A medida que el tallo crece y aumenta su longitud, la capa interior se desgarra y se rompe en bandas concéntricas irregulares y oscuras. Las láminas de H. olivaceoalbus son gruesas, muy espaciadas y adnatas (ampliamente adheridas) a decurrentes (que se extienden ligeramente hacia abajo del tallo); son blancas (ligeramente grisáceas en la base) y tienen una superficie cerosa. miniaturadeimagen|Por debajo de la zona anular en forma de anillo, el tallo es rugoso; por encima, es blanco y liso. La carne del hongo es suave, delgada y blanca. El sabor y el olor son suaves y no tienen un olor distintivo. Cuando se trata con una solución diluida de hidróxido de sodio (NaOH) o ácido sulfúrico, la carne se vuelve rojiza. La huella de esporas de H. olivaceoalbus es blanca.
Características microscópicas Las esporas miden 9-12 × 5-6 µm, son elipsoides y no son amiloides; su superficie es lisa. Son amarillas en el reactivo de Melzer. Los basidios tienen una dimensión de 46-62 × 7-10 µm, y son tetraspóricos con esterigmas cortos y rechonchos. No tienen pleurocistidios ni queilocistidios.
La cutícula de la tapa tiene un ancho de 250 a 450 µm y consiste en hifas oscuras en forma de bucle con un ancho de 2 a 3 µm, que forman un ixocutis (una capa horizontal de hifas incrustadas en el limo) y poseen conexiones de pinza; el hongo no tiene hipocutis. La trama branquial consiste en hifas de aproximadamente 3 a 8 µm de grosor; el tejido del capuchón comprende hifas radiales.
La micorriza, formada a partir de H. olivaceoalbus como pareja fúngica, como Piceirhiza gelatinosa, es blanca y tiene una superficie lisa y cerosa, con varias capas de hifas dispuestas alrededor de las raíces del árbol; a veces esta micorriza muestra hipertrofia. Las hifas están cubiertas con una masa gelatinosa que se secreta desde las paredes externas de las hifas. Las ectomicorrizas pueden alcanzar longitudes de hasta 10 mm (3⁄8 pulgadas) y tener pocas ramas laterales; muchas ectomicorrizas más antiguas tienen una cavidad en la punta que se asemeja a un agujero.
Especies similares
Hygrophorus olivaceoalbus muestra similitudes con otros hongos estrechamente relacionados del género Hygrophorus, algunos de los cuales tienen solo diferencias menores en las características físicas. Los ejemplos incluyen H. pustulatus, H. inocybiformis, H. tephroleucus o H. morrisii. En el campo, H. olivaceoalbus se distingue por una combinación de características, que incluyen el doble velo, las rayas oscuras en el sombrero viscoso, el enredado del tallo y el crecimiento debajo de los pinos, así como por características microscópicas. No hay riesgo de confundirlo con hongos tóxicos.
Hygrophorus persoonii y H. olivaceoalbus producen micosterina (esterol) diferente y su pulpa reacciona de manera diferente con la adición de hidróxido de sodio (rojo en H. olivaceoalbus versus verde oliva en H. persoonii). Además, H. persoonii favorece a los robles como pareja micorrícica. La especie norteamericana H. inocybiformis produce un cuerpo frutal más pequeño con tapas que miden de 3 a 6 cm (1+1⁄8-2+3⁄8 tallos anchos y secos que miden de 3 a 6 cm (1+1⁄8-2+3⁄8 pulgadas) de largo por 0,5-1,2 cm (1⁄4-1⁄2 pulgadas) de grosor.
Ecología y distribución Hygrophorus olivaceoalbus crea micorrizas con coníferas. En la costa oeste de los Estados Unidos, las asociaciones son más comunes con Picea sitchensis y Sequoiadendron giganteum. En las Montañas Rocosas se asocia con Picea engelmannii y Picea pungens, y en el noreste de América del Norte con cicutas. Suele favorecer suelos ácidos y calcáreos con musgos en altitudes más altas, así como bosques de coníferas y ocasionalmente bosques mixtos. Los cuerpos frutales a menudo se encuentran solos, pero también pueden crecer en racimos.
El rango de H. olivaceoalbus se extiende por el norte y oeste de América del Norte, así como por Europa (excepto la región mediterránea) y Rusia. El hongo generalmente da frutos entre fines del verano y principios del invierno, y ocasionalmente (según la ubicación geográfica y el clima) desde junio o hasta diciembre. La población actualmente no está en peligro, excepto en Francia, donde está casi extinta.
Taxonomía La especie fue descrita oficialmente por primera vez como Agaricus olivaceoalbus por Elias Fries en 1815. Anteriormente había sido publicado como Agaricus adustus por August Johann Georg Karl Batsch en 1783, pero este fue un cambio de nombre ilegítimo de Agaricus brunneus publicado en 1774 por Jacob Christian Schäffer. Recibió su nombre científico actual cuando Fries lo transfirió al género Hygrophorus en 1838. Paul Kummer trasladó la especie a Limacium en 1871, pero este género se ha hundido desde entonces en sinonimia con Hygrophorus.
Se han propuesto varias variedades de H. olivaceoalbus: Variedad Autoridad Comentarios var. olivaceoalbus (Fr.) Fr. (1883) Nominar taxón var. candidus Quél. (1881) Una forma descrita en las montañas del Jura (Francia) con finas espinas fibrilares en la parte superior del tallo. var. obesus (Bres.) Rea (1922) Llamado así por su tallo robusto, ahora es sinónimo de Hygrophorus latitabundus. var. intermedius Hesler & A.H.Sm. (1963) Las esporas reaccionan de forma hialina con hidróxido de potasio. Se encuentra bajo los abetos de Engelmann en Colorado. var. gracilis Maire (1933) Según la descripción original, esta variedad tiene esporas más pequeñas (9-13 × 6-6,5 μm) que la nominada y aparece en suelos que contienen sílice bajo pinos y hayas en España. Sin embargo, Hesler y Smith se refieren a cuerpos frutales más pequeños y esporas más grandes que en el taxón nominado (10-14 × 5,5-7,5 μm); además, las hifas de la cutícula del sombrero reaccionan con el reactivo de Melzer con un color marrón oscuro. Según Hesler y Smith, se encuentra bajo abetos en Oregón, Washington, Míchigan y Columbia Británica.
Junto con H. pustulatus, H. persoonii, H. mesotephrus y H. latitabundus, H. olivaceoalbus forman la sección Olivaceoumbrini dentro del género Hygrophorus. Los hongos de esta sección tienen sombreros y tallos grasientos a viscosos. Sus sombreros son de color marrón grisáceo oscuro, oliva o naranja, y sus tallos están enmarañados o algo claramente anillados.
Los nombres comunes que se han utilizado para el hongo incluyen el "gorro ceroso con vaina viscosa", el "higróforo de olivo", la"agalla de cera con vaina " y el"gorro de cera de olivo". El epíteto específico olivaceoalbus se deriva de las palabras latinas para marrón oliva (olivaceus) y blanco (albus).
Importancia económica y cultural
Comestibilidad Hygrophorus olivaceoalbus encuentra un uso especialmente en la cocina, pero el sabor indistinto de los cuerpos frutales ha recibido una recepción mixta en general. Kate Mitchel considera que la superficie cerosa es "poco apetitosa", mientras que David Arora describió el sabor como "soso y viscoso". Algunos autores sugieren quitarse la cutícula de la tapa antes de comer. En general, varios autores llaman comestible al hongo, pero aún se requiere precaución, ya que "no todos pueden comerlos". La popularidad de este hongo varía de una región a otra. Se consume más comúnmente en Europa que en América del Norte y es codiciado de manera diferente dentro de Europa. Por ejemplo, en España, los hongos son más apreciados en Cataluña; los platos de hongos en esta región son más comunes que en el resto de España.
Farmacología miniaturadeimagen|Derivado de ciclopentanona, aislado de H. olivaceoalbus y su derivado etílico semisintético, con R1, R2 y R3 = H o Ac y n = 14 o 16. Los derivados de las ciclopentenonas, las llamadas higróforonas, se pueden obtener del cuerpo frutal de H. olivaceoalbus; el hongo los produce como metabolitos secundarios. Los compuestos detectados son polioles y tienen un efecto antifúngico y antibacteriano, especialmente en relación con bacterias grampositivas. Por lo tanto, H. olivaceoalbus es una fuente importante de antibióticos, especialmente porque las higróforonas también muestran un efecto en cultivos bacterianos que son resistentes a los antibióticos contemporáneos como la meticilina, la ciprofloxacina o la vancomicina. El hongo se ha utilizado en la medicina tradicional china, donde es conocido por sus componentes de curado, como las 4, 6 o 4,5,6-tri - O-acetil higroforonas B14.
Referencias
Enlaces externos
Funghi in Italia Description (Italian language) and several photos
Categoría:Especies de hongos Categoría:Hongos de Europa o Categoría:Hongos de América del Norte