Pat LaFrieda Meat Purveyors (en español Pat LaFrieda proveedores de carne o proveeduría de carne Pat LaFrieda) es un mayorista de carne de tercera generación con sede en North Bergen, Nueva Jersey en los Estados Unidos. Se especializan en la maduración en seco de carne de res (dry-aged) y en la preparación de hamburguesas artesanales; paralelamente también suministran cortes selectos de carne de res, cerdo, aves, ternera, cordero y de búfalo. La compañía provee la carne para la “Black Label Burger” en Minetta Tavern, así como otras mezclas personalizadas exclusivas para restaurantes de Nueva York como Shake Shack, Spotted Pig, Union Square Café, Blue Smoke y Market Table.
Historia Pat LaFrieda Meat Purveyors comenzó con Anthony LaFrieda (bisabuelo de Pat LaFrieda Jr.) quien emigró en 1909 desde Nápoles, Italia a los Estados Unidos en donde se estableció y abrió una carnicería en la ciudad de Brooklyn en Nueva York en 1922. Para el año 1950, Pat LaFrieda I (abuelo de) y su hermano Louis LaFrieda aprovecharon una huelga de trabajadores de la carne y llegaron al distrito de empacado de carne en la ciudad de Nueva York en donde en la calle West 14th abrieron "LaFrieda Meats". Para el año de 1964, Pat LaFrieda I y su hijo Pat LaFrieda II (hoy conocido como Pat Sr.) adquirieron la plena propiedad de LaFrieda Meats y cambiaron el nombre a como se conoce hoy en día, Pat LaFrieda Meat Purveyors. A medida que el negocio crecía, la tienda cambió de ubicación varias veces (desde la calle West 14th, a la calle Little West 12th, luego a Bleecker Street), pero finalmente se establecieron en Leroy Street (también conocida hoy como Pat LaFrieda Lane) en 1980.
En la década de los 90, la situación económica de la compañía comenzó a sufrir tropiezos, ya que, los restaurantes con los que Pat Sr. hacía negocios comenzaron a comprar producto a proveedores más grandes como Sysco o bien caían en bancarrota. La empresa logró recuperarse cuando Pat LaFrieda Jr. (hijo de Pat Sr.) asumió como CEO de la compañía en 1993. Habiendo trabajado previamente como agente de bolsa, Pat Jr. usó sus conocimientos de negocios para revivir la empresa. Estableció nuevas relaciones con restaurantes, invirtió la mitad de las ganancias de la compañía de vuelta en el negocio y compró nuevo equipamiento que condujo a una mayor eficiencia.
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