Emil Christian Hansen (8 de mayo de 1842 - 27 de agosto de 1909) fue un fisiólogo y micólogo danés especializado en la fermentación de la levadura. Financió parte sus estudios y educación iniciales escribiendo novelas. En el año 1876 ganó una medalla de oro debido a un ensayo sobre hongos.
Biografía
Fue empleado de la empresa Carlsberg y desarrolló labores de investigación en los laboratorios en Copenhague, descubrió una levadura compuesta de diversos hongos cultivados de forma artificial. Hansen fue capaz de aislar una célula de levadura tras haberla combinado con una solución de azúcar. La célula aislada se denominó Saccharomyces carlsbergensis, y hoy en día es empleada en la elaboración de las cervezas de tipo Lager.
Honores Eponimia Género de hongos Hansenula (hoy Pichia)
Véase también Elaboración de la cerveza y su historia Alta fermentación - Lager Anexo:Micólogos
Notas
Enlaces externos
Categoría:Microbiólogos de Dinamarca Categoría:Fisiólogos de Dinamarca Categoría:Micólogos de Dinamarca Categoría:Miembros de la Real Academia Danesa de Ciencias y Letras Categoría:Miembros de la Leopoldina Categoría:Doctores honorarios por la Universidad de Upsala