miniaturadeimagen|Rayner en 2019. El 9 de abril de 2017, The Observer publicó un artículo de Jay Rayner, su crítico gastronómico, que describía una comida para dos en Le Cinq, un restaurante de lujo de París. Rayner acudió con la intención de escribir un artículo de observación sobre lo caros que eran algunos restaurantes, ya que le irritaban las quejas de la gente sobre el coste de comer fuera. La reseña describió su experiencia como la peor de sus 18 años de carrera, agravada por la seriedad de los camareros. El artículo se hizo viral y recibió elogios de periodistas de Vox y Vice, aunque muchos críticos de medios franceses criticaron a Rayner. Posteriormente, Eater incluyó la reseña en su lista de las mejores malas reseñas de restaurantes de 2017.
Historia Jay Rayner se convirtió en el crítico gastronómico de The Observer en 1999; para abril de 2017, sus reseñas para el periódico promediaban 60 000 visitas en línea. Después de cansarse de las quejas de la gente sobre el costo de comer fuera, visitó Le Cinq, un restaurante con tres estrellas Michelin en el lujoso Hôtel George-V en París, con la intención de escribir un artículo de observación sobre lo caros que eran algunos restaurantes. Su reseña describió el restaurante como decorado en «varios tonos de gris topo, galleta y jódete», con una alfombra gruesa para «amortiguar los gritos», e incluyó fotos de prensa proporcionadas por el restaurante en todo momento, ya que el restaurante no había permitido a The Observer fotografiar su comida. Según su reseña, lo que Rayner comió incluyó lo siguiente:
Un brioche, que complementó. Una tarta rellena de mousse de hígado de pollo batido. Vieiras que según Rayner sabían a yodo. Una esferificación que sabía a «aire viciado con un matiz de jengibre» y le recordaba a un «implante mamario de silicona del tamaño de una Barbie» y a su acompañante a un condón abandonado en una verdulería polvorienta. Un maracuyá ahuecado con puré de berros amargos que le hacía fruncir los labios «como el culo de un gato rozado con ortigas». Cebollas gratinadas que estaban «mayormente negras, como pesadillas, y pegajosas, como el suelo de una fiesta de adolescentes». Una paloma que pidió término medio pero estaba muy poco hecha. Puros de mousse de chocolate congelados envueltos en tuile envueltos en una lámina de piel de leche con forma de ampolla. Una tarta de queso con perejil en polvo congelado que describió como una de las peores cosas que había comido nunca y que posteriormente le quitaron de la cuenta.
Describió su experiencia de 600 € como «de lejos la peor experiencia en un restaurante que he tenido en mis 18 años en este trabajo», agravada por la seriedad de los camareros, y escribió que le habían quedado recuerdos tan desagradables que tendría suerte de olvidarlos. También criticó al restaurante por darle a su acompañante un menú sin precios y terminó la reseña con varias fotos de lo que comió tomadas con el iPhone, que también aparecieron en su sitio web. La reseña de Rayner se hizo viral y recibió alrededor de 3000 comentarios en tres días; el tráfico adicional provocó la caída de su sitio web. Para el 17 de mayo, la reseña había sido vista más de 2 millones de veces y se le había apodado «el crítico gastronómico más temido del mundo». Rayner posteriormente publicó en Twitter un recibo detallado.
La reseña fue descrita por Vox como «un glorioso ejercicio de "el Emperador está desnudo"», mientras que Vice la describió como «valiente de leer, en una especie de manera de estirar el cuello para ver un accidente de coche muy caro» y el Sydney Morning Herald describió sus imágenes como mostrando «montones de baba en los platos». Sin embargo, Elvire von Bardeleben de Libération sintió que Rayner era hipócrita por criticar la opulencia del restaurante dado que había cenado allí por esa razón y desestimó su reseña como contraria, mientras que François-Régis Gaudry acusó a Rayner de amargura y Alice Bosio de Le Figaro describió la crítica de Rayner como una «diatriba tan violenta como una caricatura». Una «fuente cercana» a Christian Le Squer, el jefe de cocina del restaurante, calificó la crítica de Rayner como «una crítica a los ricos».
La reseña fue incluida por Eater en su lista «Las mejores reseñas de restaurantes malos de 2017» y se incluyó en el libro de Rayner de 2018, Wasted Calories and Ruined Nights, un compendio de 20 reseñas negativas del autor. En el prólogo de dicho libro, explicó que había escrito la reseña porque la experiencia le había provocado «una ira que le había arrancado los ojos, le había hecho crujir los huesos y le había hecho rechinar los dientes», tanto que le hizo preguntarse qué podría hacerle a Le Cinq con «una lata de queroseno y una caja de cerillas». La reseña fue descrita en 2023 por Sean Thomas, de The Spectator, como «una de las reseñas de restaurantes británicos más famosas de la última década».
Referencias
Enlaces externos Le Cinq, Paris: restaurant review, la reseña original de The Observer, conservada en el sitio web de The Guardian
Categoría:Gastronomía de Francia Categoría:Obras sobre comida y bebida Categoría:Ensayos de 2017