Jenni's Quesadillas, también conocidas como Quesadillas Elenita y Las Quesadillas de Jenni, es un puesto de comida mexicana (más concretamente antojitos) en la Colonia Roma, Cuauhtémoc, Ciudad de México.
Elena Rojas Vara abrió el puesto en la década de 1970, en la intersección de las calles Mérida y Colima. Desde entonces, el negocio ha atraído a clientes locales y extranjeros. Rojas también cuenta con la asistencia de Jenni, cuyo nombre posteriormente se asoció con el puesto.
Historia Elena Rojas Vara (nacida entre 1950 y 1951) es originaria del Municipio de Xalatlaco, Estado de México, un municipio vecino a la Ciudad de México. De niña, aprendió a nixtamalizar el maíz y, a los 16 años, viajó a la ciudad a vender tamales y atole en la avenida Cuauhtémoc. Al terminar su jornada laboral, visitaba el Mercado de la Merced, donde se hizo amiga de una mujer que le enseñó a preparar antojitos, un tipo de comida callejera mexicana. Le enseñó a preparar varios platillos, como tinga, papas con chorizo, chicharrón, huitlacoche, champiñones y flor de calabaza. Le aconsejó a Rojas que empezara a hacer tlacoyos para practicar sus habilidades. Cuando Rojas estuvo lista, la mujer la invitó a vender comida junto a su puesto, pero Rojas declinó y, en cambio, empezó a vender en la esquina de las calles Mérida y Puebla, en la Colonia Roma.
Rojas se casó e invitó a su cuñada a trabajar con ella, pero debido a dificultades económicas, finalmente se separaron. Rojas se mudó entonces a la esquina de las calles Mérida y Colima, donde instaló el puesto. El terremoto de México de 1985 interrumpió su negocio, ya que afectó gravemente al barrio. Posteriormente intentó mudarse a San Ángel, pero no pudo establecerse allí debido a la presencia de vendedores ya establecidos. Después de que su esposo la dejara con seis hijos, cerró el puesto y trabajó en una fábrica hasta que la Colonia Roma se recuperó.
El puesto ha permanecido en su ubicación actual desde entonces, a pesar de la gentrificación de la zona y la llegada de nuevos restaurantes y cafeterías. Con el tiempo, Rojas empezó a contratar asistentes, entre ellos Jenni. Cuando el puesto cierra, su equipo se guarda en un estacionamiento cercano. Jenni, empleada y no familiar de Rojas, se asoció estrechamente con el puesto, y su nombre se añadió posteriormente por error a Google Maps.
Descripción El puesto de comida sirve antojitos —comida callejera tradicional mexicana— como tlacoyos, quesadillas, tamales, gorditas y pambazos, así como atole como bebida. Los platillos están hechos de maíz, incluido el maíz azul, que los vendedores nixtamalizan a mano. El puesto ofrece salsas, crema, queso y nopales como acompañamientos, con rellenos que incluyen flor de calabaza, requesón, huitlacoche, champiñones, tinga de res o pollo, chicharrón, mole verde, picadillo, papas con chorizo, quelite y frijoles.
El puesto de comida ofrece un menú en inglés para los visitantes extranjeros, que suelen visitarlo, con descripciones completas de los ingredientes de cada plato. A pesar de la cantidad de visitantes extranjeros, el negocio solo acepta pesos mexicanos.
Recepción Scarlett Lindeman, de Condé Nast Traveler, mencionó lo difícil que es resistirse a pedir y comer más del puesto. Señala que, si bien no todas las quesadillas llevan queso, los clientes tienen la opción de añadirlo. Brant Cox, quien escribe para The Infatuation, recomendó a los visitantes que pasen por el puesto cuando prueben comida callejera. Marco Torres, columnista de Chron.com, elogió la tortilla de la quesadilla, describiendo su sabor como «suave» y «terroso». Michael Snyder, de The New York Times, calificó a la quesadilla de mole verde como un platillo imprescindible para probar en la ciudad.
Referencias
Categoría:Antojitos mexicanos Categoría:Colonia Roma Categoría:Restaurantes de la Ciudad de México Categoría:Wikipedia:Artículos con coordenadas en Wikidata Categoría:Wikipedia:Artículos con texto citado explícitamente en español