El pan con pejerrey es un sándwich callejero peruano que generalmente se consume durante el desayuno.
Descripción El pan con pejerrey es un bocadillo que se vende en puestos ambulantes o en las sangucherías, y típico de la gastronomía del Perú, concretamente del Callao, a base de pejerrey rebozado, hojas de lechuga y salsa criolla dentro de un pan francés.
Probablemente su origen está en la migración japonesa de los años 1920. Su consumo se realiza preferentemente durante el desayuno.
En 2023, durante la feria de turismo FERTUR Callao 2023 celebrado en La Punta se preparó un pan con pejerrey de 2,4 metros de largo por 60 centímetros de ancho.
En 2025, el portal Taste Atlas publicó un listado con los mejores sándwiches peruanos, y colocó al pan con pejerrey como el favorito, con una valoración de 4.5 sobre 5.
Véase también
Butifarra Pan con chicharrón Churrasco marino
Referencias
Categoría:Sándwiches de Perú Categoría:Platos de pescado de Perú Categoría:Sándwiches de desayuno Categoría:Desayunos de Perú