York State Prune es una variedad cultivar de ciruelo (Prunus domestica), de las denominadas ciruelas europeas, Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae una variedad de ciruela obtenida de plántula de semilla de la variedad 'Italian Prune', cerca de Dansville, (Nueva York) a inicios de la década 1890. Las frutas tienen talla de tamaño mediano de forma ovalada ligeramente asimétrica, piel azul oscuro recubierta de abundante pruina, fina, violácea, y una pulpa color amarillo verdoso, con textura firme, fina, moderadamente jugosa, ligeramente aromática, con un sabor agradablemente dulce. Fruta de mesa aromática y amante del calor, muy extendida en Italia, Suiza y Alemania. Tolera las zonas de rusticidad según el departamento USDA, de nivel 4, 5, 6, 7, 8, 9.
Sinonimia
"Large German Prune", "Turkish Prune".
Historia
La variedad 'York State Prune' fue obtenida como plántula de semilla cerca de Dansville, (Nueva York) a inicios de la década 1890, gracias a la siembra de huesos de la variedad 'Italian Prune', se desconoce la variedad polinizadora. La "Western New York Horticultural Society" reconoció el 'York State Prune' en su lista de catálogo de frutas en 1899.
Ha sido descrita por : 1. Thomas Am. Fruit Cult. 504, 505. 1897. 2. Greene Cat. 1897. 3. Sweet Cat. 13. 1897. 4. W. N. Y. Hort. Soc. Rpt. 44:92. 1899.
Características
'York State Prune' árbol de vigoroso crecimiento, productor sano, de fuerza media, que produce con regularidad, pero a veces de forma moderada. Floración muy tardía, por lo que no es muy sensible a las heladas nocturnas. También apto para suelos ligeros. Requiere suelo ligero y una posición soleada.
'York State Prune' tiene una talla de fruto de tamaño mediano, de forma elíptico alargada, muy ventruda, asimétrica, con la sutura profunda, que divide la fruta de manera desigual; epidermis abundantemente recubierta de pruina azulado violácea, ligera pubescencia, casi imperceptible alrededor del punto pistilar, siendo la piel suave, fina y bastante dura se separa fácilmente de la pulpa, de color azul amoratado casi negro, no siempre uniforme pudiendo verse a veces placas verde amarillentas del color del fondo, punteado muy abundante, diminuto, blanquecino con aureola morada casi inapreciable, zonas peduncular y de la sutura libres de punteado; Pedúnculo mediano, largo y recto se encuentra en una pequeña cavidad plana; pulpa de color amarillo verdoso, con textura firme, fina, moderadamente jugosa, ligeramente aromática, con un sabor agradablemente dulce.
Hueso libre o semi libre, de tamaño medio, alargado, semi globoso, con la zona ventral ancha con cresta y aristas laterales muy salientes, con surco dorsal muy marcado, los laterales inexistentes, y las caras laterales rugosas.
Su tiempo de recogida de cosecha se inicia en su maduración en la primera decena de septiembre.
Usos La ciruela 'York State Prune' se comen crudas de fruta fresca en mesa, en macedonias de frutas, pero también en postres, repostería, como acompañamiento de carnes y platos. Se transforma en mermeladas, almíbar de frutas, compotas. También se elabora en aguardiente de ciruela.
Véase también
Referencias
Bibliografía
Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO
Walter Hartmann (Hrsg.): Farbatlas alte Obstsorten, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3173-0. Martin Stangl (Hrsg.): Obst aus dem eigenen Garten, München 4. Auflage 2000, ISBN 3-405-15046-9. Rivera Núñez, Diego; Obón de Castro, Concepción. Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita . Volum 1. Editum, 1997, p.152–153. ISBN 8476847440 [Consulta: 19 de febrero de 2012]. Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949. André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867. Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948. Robert Silbereisen: Malus. In: Hans. J. Conert u. a. (Hrsg.): Gustav Hegi. Illustrierte Flora von Mitteleuropa. Band 4 Teil 2B: Spermatophyta: Angiospermae: Dicotyledones 2 (3). Rosaceae 2. Blackwell 1995. ISBN 3-8263-2533-8. Gerhard Friedrich und Herbert Petzold: Handbuch Obstsorten, Ulmer Verlag, Stuttgart 2005, ISBN 3-8001-4853-6.
Enlaces externos
Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO Catálogo de frutos de pepita y hueso en Aula Dei. Jirivyslouzil.cz/ovoce/Plums-Ciruelas en la República Checa. Chathamapples.com/Plums in New York/MajorPlums
Categoría:Prunus domestica York State Prune York State Prune York State Prune York State Prune York State Prune York State Prune