El pandequeso es una pieza de panadería que se prepara con almidón de yuca, harina de maíz, queso, mantequilla, azúcar, etc. Se cocina asado al horno. thumb|Pandequesos de Antioquia, Colombia
Originario de Brasil, el pandequeso se presenta en forma de rosca, de textura blanda y sabor salado. En Colombia, particularmente en Antioquia, es una de las piezas clásicas de parva, y constituye un acompañamiento muy tradicional para bebidas como el chocolate, la aguapanela y el café con leche.
Su tamaño más común es aproximadamente de 15 cm a 30 cm de circunferencia. En algunas regiones se acostumbra hacer pandequesos grandes, aun gigantes, pero la presentación más habitual es la del tamaño pequeño y medio.
Está relacionado con el pandeyuca, el pandebono y la almojábana. Tiene también parecido con el chipá.
Véase también Pão de queijo
Referencias
Categoría:Pan de Colombia