El ácido ximenínico es el ácido trans -11-octadecen-9-inoico, un ácido graso acetilénico de cadena larga.
Fue descubierto en las semillas de frutos de tres especies de plantas sudamericanas del género Ximenia, de donde recibe su nombre. y se encontró que tiene la fórmula C18H30O2.
Se puede extraer de las semillas de los frutos del Santalum obtusifolium (sándalo) Medicinal Plants in Australia, Volume 1. Cheryll Williams page 274. y del sándalo australiano Santalum spicatum
También se encuentra en el aceite de semillas de otras plantas de la familia Santalaceae, incluida la cereza nativa Exocarpos cupressiformis y el quandong dulce Santalum acuminatum.
Fuentes Especies % de aceite de almendra Notas S. spicatum 34 S. obtusifolium 71.5 S. acuminatum ?
Patentes Fue objeto de una patente europea en 2003 (para su uso en alimentos). La solicitud de patente se consideró retirada en agosto de 2012.
Usos Se utiliza en algunos productos para el cuidado de la piel.
Referencias
Categoría:Derivados de alquenos Categoría:Ácidos grasos