La mahia (, , literalmente: agua de vida) es una bebida alcohólica marroquí destilada a partir de dátiles, aunque a veces es preparada con higos.
Descripción La mahia es un brandy tradicional marroquí destilado, de frutos como azufaifo, higos, dátiles y uvas, y aromatizado con anís. Su nombre significa literalmente agua de vida en árabe. Fue producido originalmente por los judíos marroquíes antes de que emigraran en la segunda mitad del . La mahia se puede tomar como digestivo o como base para cócteles: se combina con jugo de granada, agua de rosas, jarabe de jengibre o jugo de mango, por ejemplo. También se puede infusionar con hojas de hinojo, para potenciar su aroma anisado. Hoy en día, el término mahia designa muy a menudo el alcohol adulterado que se vende de manera informal y se consume en los barrios desfavorecidos de Marruecos. En el Marruecos actual, todavía se asocia tradicionalmente con la comunidad judía.
Véase también
Boukha, bebida alcohólica judía tunecina similar
Referencias
Categoría:Bebidas alcohólicas Categoría:Gastronomía de Marruecos Categoría:Gastronomía sefardí Categoría:Wikipedia:Artículos con texto en hebreo Categoría:Wikipedia:Artículos con texto en árabe