Violette Perdrigons sinonimia: Perdiz Violeta es una variedad cultivar de ciruelo (Prunus domestica subsp. insititia), de las denominadas ciruelas europeas. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae El perdrigon, a veces escrito "perdigon", es una antigua variedad de ciruela culinaria originaria del sur de Francia. A veces se clasifica como una variedad de Prunus domestica subsp. insititia,Perdrigon, European Prunus Database como la ciruela damascena "Damson" británica y la "krieche" alemana, aunque tiene diferencias significativas con ambas. Alguna vez se clasificó como Prunus pertigona o Prunus domestica pertigona.Chazelles, Laurent-Marie, Dictionnaire des jardiniers, Guillot, 1785, p.135
Las frutas tienen un tamaño pequeño, color de piel azul púrpura oscuro (con reflejos rojizos), y pulpa de color amarilla anaranjada, muy dulce y perfumada, con un ligero amargor que la hace mejor cuando se cocina, de calidad moderada, preferentemente para usos culinarios y de pasas.
Sinonimia
"Perdrigon Violet", "Perdrigouno” (provenzal), “Pardringue” (provenzal), “Perdigolo" (provenzal), "Ciruela Perdiz Violeta".
Historia
La ciruela damascena es una ciruela que se supone originaria de la región de Damasco ("Damas") y que habría sido traída de Oriente Próximo por los cruzados, en la época de las Cruzadas, que tuvieron lugar entre 1095 y 1291. A veces se dice que la ciruela de Damasco habría llegado a Europa en la época de la segunda cruzada (1147-1149).
'Violette Perdrigons' tiene una talla de tamaño pequeño (promedio 9.00 g), de forma oblonga, forma ligeramente irregular y ligeramente aplanado por el tallo, sutura ancha y poco profunda es más bien simétrica; epidermis tiene una piel bastante gruesa, ligeramente astringente, que se separa fácilmente, con abundante pruina azulado violácea, siendo el color de la piel azul púrpura oscuro (con reflejos rojizos), algunos puntos pequeños; pedúnculo medio (promedio 11.50 mm), algo curvo, pubescente, bien adherido al fruto con la cavidad del pedúnculo estrecha y apenas pronunciada; pulpa de color amarilla anaranjada, muy dulce y perfumada, con un ligero amargor que la hace mejor cuando se cocina.
Usos
A pesar de su sabor bastante dulce es de poco valor como ciruela fresca de postre, pero una excelente variedad culinaria, y especialmente indicada como ciruela pasa, aguardiente y buenas mermeladas.
De la ciruela "Perdrigon" no se desperdicia nada: Las pieles se recuperan en la transformación en pistolas y se utilizan para hacer vino de pieles a partir de "Perdrigons de Trescléoux" utilizando vino, azúcar, alcohol y pieles, que se dejan reposar durante 25 a 30 días. Los huesos se utilizan para el licor de hueso de "Perdrigon de Trescléoux" ya que se maceran en una mezcla de alcohol de frutas, preferiblemente de ciruela, y jarabe de azúcar.
Véase también
Referencias
Bibliografía
Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO
Walter Hartmann (Hrsg.): Farbatlas alte Obstsorten, Stuttgart 2000, . Martin Stangl (Hrsg.): Obst aus dem eigenen Garten, München 4. Auflage 2000, . Rivera Núñez, Diego; Obón de Castro, Concepción. Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita. Volum 1. Editum, 1997, p.152–153. [Consulta: 19 de febrero de 2012]. Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949. André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867. Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948. Robert Silbereisen: Malus. In: Hans. J. Conert u. a. (Hrsg.): Gustav Hegi. Illustrierte Flora von Mitteleuropa. Band 4 Teil 2B: Spermatophyta: Angiospermae: Dicotyledones 2 (3). Rosaceae 2. Blackwell 1995. . Gerhard Friedrich und Herbert Petzold: Handbuch Obstsorten, Ulmer Verlag, Stuttgart 2005, .
Enlaces externos
Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO Catálogo de frutos de pepita y hueso en Aula Dei. Jirivyslouzil.cz/ovoce/Plums-Ciruelas en la República Checa. Ciruelas en la página de "Vriendenvanhetoudefruit.nl". Chathamapples.com/Plums in New York/MajorPlums Nombres de ciruelas en Aula Dei, y su localización
Categoría:Prunus domestica Violette Perdrigons Violette Perdrigons Violette Perdrigons Violette Perdrigons Violette Perdrigons Violette Perdrigons Violette Perdrigons Violette Perdrigons