thumb|Un grupo de marineras, en un bar. La marinera es una tapa típica de la gastronomía de la Región de Murcia. Se compone de tres elementos fundamentales: una base de pan en forma de rosquilla alargada, una porción de ensalada rusa y una anchoa como remate.

Historia

El lugar de origen de la tapa es motivo de disputa entre las ciudades de Cartagena y Murcia. Según el escritor cartagenero Juan Manzanares García, el origen de la marinera se sitúa entre finales de los años 1970 y principios de los 1980 en los bares del casco antiguo de Cartagena. La tradición oral relata que un grupo de marineros de reemplazo se reunía habitualmente para tomar un aperitivo antes de continuar con sus tareas. En una ocasión, al llegar tarde uno de ellos y encontrar que sus compañeros ya habían consumido su ración de ensalada rusa, habría solicitado al camarero: «Ponme la ensaladilla para llevar». Ante esta petición inusual, el camarero sirvió la ensaladilla sobre una rosquilla de pan y añadió una anchoa encima, entregándosela con la frase: «Toma, marinero, tu marinera».

En cuanto a las fuentes documentales, la referencia en prensa más antigua conocida data de 1984, y vincula la marinera a los bares de la plaza de las Flores de Murcia. Por otro lado, el escritor y periodista Francisco Mínguez (Cartagena, 1961) ha señalado que conoció la marinera en Murcia durante sus estudios universitarios y que:

Desde 2022, la Asociación de Amigos de la Marinera ha impulsado una campaña para promocionar la tapa como un reclamo turístico, en una iniciativa que incluye la propuesta de declaración del 10 de abril como el «Día Internacional de la Marinera». En ese sentido, la Organización Nacional de Ciegos Españoles seleccionó la marinera como ilustración del cupón correspondiente al 20 de julio de 2024.

Referencias

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