La gastronomía neoleonesa son los alimentos, técnica culinarias y platos típicos de Nuevo León, en el noreste de México.
La cocina neoleonesa combina tres culturas culinarias: la católica española, la judía sefardí de los fundadores del estado y la de los indígenas tlaxcaltecas que llegaron del centro de la República.Influencia Sefardita en el Folclore del Noreste de México En menor medida, combina con algunos de los platillos del sureste estadounidense a raíz de la migración y la influencia culinaria del país vecino.
Antojitos y platillos Carne asada Cabrito al pastor Machacado con huevo Discada Arrachera Chicharrón regio Semitas de Bustamante Carne zaraza Alambre de res Cortadillo norteño Tostada Siberia Cuajitos Enseco de maíz Asado de puerco Tortilla de harina Machitos Frijoles con veneno Empalmes
Postres y dulces Jamoncillo Dulce de leche Dulce de frijol Glorias de Linares Hojarascas Jalea de manzana Mermelada de Granjeno Miel de Mezquite Capirotada (temporada) Dulce de Calabaza Cáscara de Naranja cristalizada
Bebidas Aguas de limón, tamarindo, horchata, etc. Topo Chico
Véase también Anexo:Gastronomías regionales de México Gastronomía de México
Referencias
Enlaces externos