Una rueda de fragancias, también conocida como rueda de aromas, círculo de fragancias, rueda de perfumes o rueda de olores, es un diagrama circular que muestra las relaciones inferidas entre grupos olfativos en función de similitudes y diferencias en su olor. Se supone que los grupos limítrofes comparten características olfativas comunes. La rueda de fragancias se utiliza frecuentemente como herramienta de clasificación en enología y perfumería.
El primer ejemplo de rueda de fragancias fue concebido por el perfumista austriaco Paul Jellinek y lo tituló Diagrama de efectos de olor, publicado en la edición original alemana de su libro The Practice of Modern Perfumery de 1949.Jellinek, P. (1949) Praktikum des Modernen Parfümeurs, Vienna Otras versiones notables incluyen el Fragrance Circle, desarrollado en 1979 por U. Harder en Haarman & Reimer, el Wine Aroma Wheel, de 1984 por la química sensorial Ann C. Noble, y el Fragrance Wheel, creado en 1992 por el taxónomo de perfumería Michael Edwards.Harder, U. (1979). Der H&R duftkreis. Haarmann & Reimer, Contact, 23, 18-27.Noble, A.C., Arnold, R.A., Masuda, S.D., Pecore, J.O. Schmidt, and P.M. Stern, “Progress towards a standardized system of wine aroma terminology.” American Journal of Enology and Viticulture, 35 (1984), pp. 107-109Edwards, Michael. Fragrances of the World. Sydney, N.S.W.: Fragrances of the World, 1992. Print.
Familias y personalidades de fragancias Se han presentado varias sugerencias sobre la relación entre la familia de aromas favorita de una persona y su personalidad. Stephen V. Dowthwaite, fundador de PerfumersWorld, afirmó que «Nuestras elecciones en perfumes están influenciadas por [...] la imagen que queremos retratar». Según Dowthwaite, las personalidades muy femeninas gravitan hacia la familia floral, mientras que las personalidades muy masculinas prefieren la familia amaderada. A los jóvenes les suelen gustar los aromas afrutados, cremosos y avainillados, mientras que los adultos jóvenes prefieren los aromas cítricos y metálicos, y los adultos maduros disfrutan de aromas de flores blancas intensas y los chipres. Las personalidades elegantes y sofisticadas disfrutan de aldehídos, las notas atalcadas y los cueros, mientras que las personalidades más terrenales y prácticas prefieren el tabaco, las especias y las notas verdes.
La rueda de fragancias de Michael Edwards Desarrollada por un experto en perfumes para ayudar a los minoristas y consumidores, la rueda de Edwards consta de una familia de aromas primaria (amaderada, floral, ámbar, fresca), dividida en subfamilias (ámbar floral, ámbar suave, aromática, cítrica). Muchas de las subfamilias se dividieron a su vez en categorías de composición fresca, crujiente, clásica y rica. Antes de 2010, el grupo Fougère estaba situado en el centro de esta rueda.
En este esquema de clasificación, Chanel N°.5, que tradicionalmente se clasifica como "aldehído floral", se ubicaría en el subgrupo Floral suave, y los aromas del tipo "Ámbar" se ubicarían dentro del grupo Oriental. Como clase, los chipres son más difíciles de ubicar ya que estarían ubicados debajo de partes de las familias oriental y amaderada. Por ejemplo, el perfume Guerlain Mitsouko, que clásicamente se identifica como chipre, se colocará bajo amaderado musgoso, pero Hermès Rouge, un chipre con un carácter más floral, se colocará bajo Floral Oriental. Originalmente son: +Versión de 1983 Fougère Floral Floral Floral suave Floral oriental Oriental Oriental suave Oriental Oriental amaderado Amaderado Amaderado musgoso Amaderado seco Fresco Cítrico Verde Acuático Con la publicación de Fragancias del Mundo 2008, se añadieron a la rueda dos nuevos subgrupos, Amaderado y Frutal: +Versión de 2008 Fougère Floral Floral Floral suave Floral oriental oriental Oriental suave Oriental Oriental amaderado Leñoso Amaderado Amaderado musgoso Amaderado seco Fresco Cítrico Frutal Verde Acuático El diagrama se modificó nuevamente en 2010, moviendo la sección de Aromáticos entre Amaderados secos y Cítricos para sincronizar el gráfico oficial con estudios recientes sobre la percepción del olfato. Las agrupaciones son aproximadas y se superponen según diferentes fuentes. Este cuadro tiene como objetivo sintetizar esas agrupaciones en un formato estructural organizado. Se proporcionan ejemplos para cada subfamilia respecto a qué se parece cada aroma. +Versión de 2010 Familias Subfamilias Ejemplos Floral Floral Flores recién cortadas Floral suave Aldehídos; notas polvorientas Floral ámbar Flor de naranja; especias dulces Ámbar (anteriormente oriental) Ámbar suave Incienso; ámbar Ámbar Oriental; resinas Ámbar amaderado Sándalo; pachulí Amaderado Amaderado Maderas aromáticas; vetiver Amaderado musgoso Musgo de roble; ámbar Amaderado seco Maderas secas; cuero Fresco Aromático Lavanda; hierbas aromáticas Cítricos Bergamota; aceites cítricos Acuáticos Marina; notas acuáticas Verde Gálbano; notas verdes Frutal Bayas; frutas
Véase también
Aroma floral Aroma frutal Chipre (perfumería) Fougère Gourmand Cata de vinos Círculo cromático
Referencias
Enlaces externos
La rueda de fragancias Entrevista con Michael Edwards Clasificación de perfumes: La rueda de las fragancias La rueda de los aromas del vino
Categoría:Perfumería Categoría:Enología Categoría:Diagramas