Batata asada, o boniato asado en España, es una comida callejera de invierno popular en el este de Asia.
China, Hong Kong y Taiwán En China, las batatas de pulpa amarilla se asan en un gran tambor de hierro y se venden como comida callejera durante el invierno. Se llaman kǎo-báishǔ (烤白薯; "batata asada") en el norte de China, wui faan syu (煨番薯) en regiones de habla cantonesa, y kǎo-dìguā (烤地瓜; "batata asada") en Taiwán y el noreste de China, ya que el nombre de las batatas varía en todo el mundo sinófono.
Corea Batatas asadas en latas de tambor, llamadas gun-goguma ( ; "batata asada"), también son populares tanto en Corea del Norte como en Corea del Sur . La comida se vende desde finales de otoño hasta el invierno por vendedores que visten ushanka, a la que a veces se hace referencia como "sombrero de vendedor de batatas asadas" o "sombrero de vendedor de castañas asadas". Aunque se puede asar cualquier tipo de goguma (batata), las variedades más suaves y húmedas, como la hobak-goguma (batata con calabaza), se prefieren a las variedades más firmes y harinosas, como la bam-goguma ("batata castaña") para asar.
En Corea del Sur, las batatas asadas se secan para hacer gun-goguma-mallaengi ( ), y congelado para hacer goguma con pistola de hielo ( ). Aunque el gun-goguma ha sido tradicionalmente un alimento de invierno, hoy en día el helado y el batido de gun-goguma se disfrutan en verano.
Japón En Japón, una comida callejera similar se llama ishi yaki-imo (; "batata asada en piedras calientes") y vendida en camiones durante el invierno.
Vietnam del Norte Las batatas asadas ( ) son también una comida callejera popular en Hanói y el norte de Vietnam en invierno.
Emojis En 2010, se aprobó un emoji para Unicode 6.0.
Véase también
Castañas asadas Comida callejera de Hong Kong
Referencias
Categoría:Gastronomía de China Categoría:Gastronomía de Corea Categoría:Gastronomía de Japón Categoría:Wikipedia:Artículos con texto en japonés Categoría:Wikipedia:Artículos con texto en vietnamita Categoría:Wikipedia:Artículos con texto en chino Categoría:Wikipedia:Artículos con texto en coreano